ステンレス製のダッチオーブンにニューフェイス登場！初心者に最適

ダッチオーブンは蓄熱性が高く、煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる、燻すといった幅広い調理が1台で可能。ただ、多くは鋳鉄製で、きちんとメンテナンスしないとサビてしまったり、重くて扱いづらかったりと、初心者にはややハードルが高い面も……。そうした中、アウトドア製品ブランド「ビタクラフトクックギア」から、誰でも手軽に扱えるステンレス製ダッチオーブンが登場した。

ステンレスとアルミの良いとこ取りな独自構造

「ステンレスダッチオーブンW」は、2枚のステンレスの間に3層のアルミを挟む独自の「全面5層構造」を採用。蓄熱性と耐久性に優れたステンレスと、熱伝導率が高くて軽量なアルミ、双方の特性を併せ持ったアイテムとなっている。

「全面5層構造図」（イメージ）。

高い熱伝導性によって底にあたった熱が鍋全体に素早く伝わり、全方向から均一に熱を加えることが可能。上方向からの熱を強めることもでき、より本格的なオーブン状態をつくり出してくれる。さらに、重いフタが鍋の中の密閉性を高めるので、無水調理や無油調理、オーブン調理などのさまざまな調理が可能だ。

フタに炭を載せれば、より本格的なオーブン状態に。

また、サビにくいステンレス製なので面倒なシーズニングが一切不要で、購入後すぐに使用可能。使用後も、鋳鉄製だと油膜を落としてしまう洗剤の使用はNGだが、ステンレス製なので洗剤でささっと洗うことができる。鋳鉄製のように薄く油を塗ったりといったメンテナンスは不要だ。

使用後は洗剤で簡単に洗うことが可能。

「ステンレスダッチオーブンW」は、大容量の深鍋とスキレット型の浅鍋の2つがセットになっており、料理に合わせて鍋を使い分けたり、同時調理も可能。スタッキングできるので、コンパクトに収納・持ち運びすることができる。また、底面には脚がなくフラットなので、家庭用のIHクッキングヒーターやガスコンロでも使用可能だ。