農業・ガーデニング

2020.06.02

無農薬家庭果樹園の楽しみ方［読者投稿記事］

庭の片隅に、ブルーベリーの樹があります。
毎年、８月初旬に収穫しています。

そろそろ収穫時かなぁと思っていると、台風の被害にあったり、野鳥に食べられたりして半分は無くなりますが、毎年３００個くらいは収穫できています。

収穫したブルーベリーは
ブルーベリー酒にしたり、ジャムにしています。

ジャムは、保存料を入れないため、保存期間は２週間くらいです。

残ったブルーベリーは冷凍保存にして、使いたい時に自然解凍して使っています。

ジャムの作り方

とっても簡単ですよ！
うちの、使い切り分量は以下のとおりです。
・ブルーベリー１００g
・砂糖５０g
・レモン汁大さじ１

まずは弱火で熱し、果汁が出てくるのを待ちます。

次に、砂糖とレモン汁を入れ、中火で１０分。

灰汁を取りつつ、焦げ付かないように混ぜます。

だんだんジャムっぽくなってくると、ブルーベリーが飛び散りだすので、気をつけてください。

保存する場合は
粗熱をとった後、煮沸消毒した瓶（蓋も）に入れて保存します。

ヨーグルトやチーズケーキにかけて食べても美味しいですよ。

[ おまけ ]

待て！
… … …

ないワン！

ジャムを掛けてる写真を撮りたかったんだけど、食べられちゃいました。

※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

けいすけさん

福岡県で薪ストーブのある家に住んでいます。
ソロキャンデビューの弟を見守り中。
もうすぐ独り立ちできそうです！

ホーボージュンさんのような旅に憧れてます。

今年の目標
昨年は決行出来なかった、「九州縦断(北九州→鹿児島) & 鹿児島にてキャンプする！」を実現できるといいなぁ