無農薬家庭果樹園の楽しみ方

2020.06.02 (閲覧数) 287

庭の片隅に、ブルーベリーの樹があります。
毎年、8月初旬に収穫しています。

そろそろ収穫時かなぁと思っていると、台風の被害にあったり、野鳥に食べられたりして半分は無くなりますが、毎年300個くらいは収穫できています。

収穫したブルーベリーは
ブルーベリー酒にしたり、ジャムにしています。

ジャムは、保存料を入れないため、保存期間は2週間くらいです。

残ったブルーベリーは冷凍保存にして、使いたい時に自然解凍して使っています。

ジャムの作り方

とっても簡単ですよ!
うちの、使い切り分量は以下のとおりです。
・ブルーベリー100g
・砂糖50g
・レモン汁大さじ1

まずは弱火で熱し、果汁が出てくるのを待ちます。

次に、砂糖とレモン汁を入れ、中火で10分。

灰汁を取りつつ、焦げ付かないように混ぜます。

だんだんジャムっぽくなってくると、ブルーベリーが飛び散りだすので、気をつけてください。

保存する場合は
粗熱をとった後、煮沸消毒した瓶(蓋も)に入れて保存します。

ヨーグルトやチーズケーキにかけて食べても美味しいですよ。

[ おまけ ]

待て!
… … …

ないワン!

ジャムを掛けてる写真を撮りたかったんだけど、食べられちゃいました。

けいすけさん

福岡県で薪ストーブのある家に住んでいます。 キャンプ場でのキャンプ自粛中! ホーボージュンさんのような旅に憧れてます。 今年の目標 九州縦断(北九州→鹿児島) & 鹿児島にてキャンプする!

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