【山菜入門】山菜ビギナーも見つけやすい「ワラビ」の見分け方 | BE-PAL - Part 3

【山菜入門】山菜ビギナーも見つけやすい「ワラビ」の見分け方

2017.05.12

調理法

水洗いしたワラビはおひたしや和え物として食べるのが定番。しょうゆとかつお節だけでも十分おいしいし、酢味噌やゴマ味噌と和えても美味。

そのほか、煮物、汁の実、天ぷら、炊き込みご飯、そばやうどんの具材にするのもいい。ひと口大に切ってクリーム系のソースと合わせ、パスタのソースにするのもGood!

◎構成/松村由美子 ◎撮影/大海淳 ◎イラスト/ナカオ☆テッペイ

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