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キャンプに行く途中に立ち寄った直売所で、地元産のマイタケ、エリンギが手に入りました。
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ざるなどにのせておくだけでもOK。風通しのよい場所で、天気が良ければ30分ほどで大丈夫です。
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今回使用した材料です。
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写真奥くらいに色づくまで、低温でじっくりと揚げます。油がはねるようなら火が強いので火加減を弱くします。
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なにもつけず、そのまま食べてもおいしいです。
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今回使用した材料です。
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火加減は、弱めの中火くらいで。
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アウトドアスパイスやケチャップなどでも。
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今回使用した材料です。
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マイタケの汁気が多くつきすぎた場合は、軽く汁気をふき取ります。
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おいしく揚げ焼きにするコツは、マイタケを必要以上に触らないこと。片面をじっくり焼いてから裏返します。
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味も見た目も、まるで鳥のから揚げ！マイタケは肉厚のもので作るのがおすすめ。
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