［ここがポイント！］
下ごしらえは家でしておけば調理時間が短縮。腹ペコ家族を待たせないよう段取りよく。
炭火で男らしく調理。BBQ台はスキレットより大きいほうが火の回りがいい。先に多めに炭を起こしておき、炭の量で火加減を調節。必ず水平の場所で。
●この人に聞きました！
パエリアのプロ
「イビサスモークレストラン」
尾花光さん
自家製のソーセージや石窯パンが好評。
住所：福岡県うきは市浮羽町注連原707-1 TEL：0943-77-7828 営業時間：11:00～20:00 休：火・水曜（祝日は営業） 平日は要予約
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