2015.11.18

【南アフリカ探訪記】イボイノシシ、クロコダイル、シマウマ… “ゲームミート”にチャレンジしてみる

南アフリカでは、牛や豚、鶏、羊などの他に、狩猟などによって得られたゲームミートと呼ばれる肉がレストランなどで供されています。比較的気軽に色々な種類のゲームミートを試せる場所としては、南アフリカ最大の都市ヨハネスブルグの郊外にある、Carnivore Restaurantが有名です。ケニアのナイロビなどにも系列店を持つこのレストランでは、南米のシュラスコのようなスタイルで、串焼きにした肉の塊を目の前で切り分けてくれます。

Carnivore Restaurant Johannesburg
http://www.recreationafrica.co.za/carnivore/

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