山で海の幸を味わう「クッカーひとつでアオサのクリームペンネ」 - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2019.07.14

    山で海の幸を味わう「クッカーひとつでアオサのクリームペンネ」

    季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「クッカーひとつでアオサのクリームペンネ」

    生長すると20~30cmの葉っぱ状になるアオサ。日本各地の沿岸に分布しますが、浮遊生活していたりもします。まさに、旅する海藻ですね。

    今回は夏らしい、磯の風味がほんのり漂うパスタ料理です。海苔の香りとクリーミーなソースは相性抜群! クッカーひとつで作れ、メイン食材になるパスタもアオサも乾物で軽量なので、山で海(!?)を味わうのもありです。もちろん、スパゲッティにも合いますよ。

    材料

    アオサ 適量
    ペンネ 100g
    オリーブオイルまたはバター大さじ1
    ニンニク 1片
    ベーコン 1枚
    キノコ 適量
    牛乳 200cc
    水 100cc
    粉チーズ 大さじ1
    柚子胡椒 適量

    作り方

    オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、刻んだベーコンをクッカーに入れてから火をつけ、弱火で炒める。ニンニクのいい香りがしてきたら、キノコを加える。

    牛乳、水、水気を切ったペンネを入れ、軽く混ぜてから中火にして牛乳が温まってきたら弱火に戻し、フタをする。

    たまに混ぜながら、ペンネの表示茹で時間の1分前くらいになったらフタを取り、粉チーズと柚子胡椒で調味する。柚子胡椒はもので味が違うので、お好みの量で。今回は小さじ1。あまりに水気が多い時には、ちょっとだけ強火にして水分を飛ばしておく。

    ひとつペンネを食べてみて、ちょうどよい固さになったらアオサをほぐしながら入れ、軽く混ぜて完成。

    ペンネは最初にひたひたの水につけておくと、粉っぽさがとれます。短時間でよいですが、絶対ではないので忘れても大丈夫! 子ども用には、柚子胡椒の代わりにお味噌やコンソメで味つけするのが、おすすめ!


    華表由夏(とりい ゆか)

    青森生まれ、東京育ちの35歳。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のメニュー監修やレシピ開発、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

    撮影/西山輝彦

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    暑い夏にぴったり!そうめんで味わう「夏野菜たっぷりグリーンカレー」レシピ

    2025.07.05

    燻製のおすすめ食材15選!必要なアイテムも合わせて紹介

    2025.07.04

    ピクニックのお弁当に作りたい!おかず・サンドイッチなど簡単おすすめレシピ集18選

    2025.07.03

    さらにおいしさをプラス!日清のカレーメシをアレンジしてみた

    2025.07.02

    キャンプで焼き鳥を美味しく焼こう!仕込み方法や美味しくするコツを解説!

    2025.07.01

    タイ料理レシピ12選|簡単なのに本格派!キャンプで、おうちで作れるレシピ集

    2025.06.29

    夏はエスニックが美味し!カルディの人気スイートチリソースで作る簡単キャンプパスタレシピ

    2025.06.26

    手作りだから味わい深い!夏キャンプに持っていきたい自家製ジンジャーエールのレシピ

    2025.06.24

    冷やして美味しい「野菜のレモンティー漬け」。紅茶香る新感覚ピクルスの作り方

    2025.06.21

    get_header(); ?>