一度は食べてみたい!幻のキノコ6【アンズの香りがするキノコ】 - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2015.11.20

    一度は食べてみたい!幻のキノコ6【アンズの香りがするキノコ】

    これまでに5つのレシピを教えてくれた蜂須賀さんですが「まだまだおいしいキノコはあるよ!」と、さらにオススメのキノコを紹介してくれました!

    アンズダケ
    アンズのような甘い香りにうっとり
    アンズタケ
    【アンズタケ科】
    広葉樹、針葉樹林内の地上に群生する秋のキノコ。カサは卵黄色で、中央部がくぼみ、周辺部が不規則に波打っている。アンズのような色とアンズのような香りが特徴。
    ピクルスにすると香りがよく残り、1年くらいは楽しめる。
    ライスサラダやクスクスに加えると見た目にも美しく、美味しい。

     

    アイバシロハツ
    クセがなく、爽やか油で揚げると美味
    アイバシロハツ
    【ベニタケ科】
    夏から秋、広葉樹、針葉樹林内に群生。カサは中央部がくぼみ、やがて漏斗状に。
    ヒダは白色で密。ヒダの縁全体が青緑色を帯びる。見つかるときには大量に見つかる。
    クセがなく爽やかだがコクもある。ぽそぽそした食感なので、フリッターがオススメ。
    砕いてよく炒め、パスタソースにしてもよい。

     

    ハナビラタケ
    大きさにビックリ!森のカリフラワー
    ハナビラタケ
    【ハナビラタケ科】
    夏から秋、針葉樹、とくにカラマツの根元や切り株などに発生し、木材を腐らせる。花びら状の薄い膜の集合体で、色は白色~淡黄褐色。大きなものではバレーボール大になる。コリコリとした食感で、中華スープや、茹でて氷で締めてサラダにするなど、キクラゲのような使い方をするとよい。

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    さらにおいしさをプラス!日清のカレーメシをアレンジしてみた

    2025.07.02

    キャンプで焼き鳥を美味しく焼こう!仕込み方法や美味しくするコツを解説!

    2025.07.01

    タイ料理レシピ12選|簡単なのに本格派!キャンプで、おうちで作れるレシピ集

    2025.06.29

    夏はエスニックが美味し!カルディの人気スイートチリソースで作る簡単キャンプパスタレシピ

    2025.06.26

    手作りだから味わい深い!夏キャンプに持っていきたい自家製ジンジャーエールのレシピ

    2025.06.24

    冷やして美味しい「野菜のレモンティー漬け」。紅茶香る新感覚ピクルスの作り方

    2025.06.21

    熱中症や暑さからくる胃疲れ対策にぴったり。夏に向けた「スパイスレモネードの素」レシピ

    2025.06.19

    ほりにし監修「ホリネーズ」に新フレーバー「ワサビ」と「辛口」が登場!簡単アレンジレシピもご紹介

    2025.06.18

    やさしい甘さで体を支える!「きーぽんライスワークス」の甘酒が補給食におすすめな理由

    2025.06.17

    get_header(); ?>