三徳包丁、ペティナイフ、菜切り包丁ほか、野外料理で使いたいおすすめクッキングナイフ14選
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    2024.09.29

    三徳包丁、ペティナイフ、菜切り包丁ほか、野外料理で使いたいおすすめクッキングナイフ14選

    三徳包丁、ペティナイフ、菜切り包丁ほか、野外料理で使いたいおすすめクッキングナイフ14選
    どんなナイフでも食材は切れるけれど、専用のクッキングナイフならアウトドアでの調理も圧倒的にスムーズ。三徳包丁、ペティナイフ、菜切り包丁など、調理に特化したナイフを選ぼう!

    三徳包丁 ALL PURPOSE KNIFE

    01 フルタングで丈夫な調理用ナイフ

    ジー・サカイ/
    K-001S-GBK-A 三徳包丁 
    ¥25,520

    ブレードには耐腐食性・耐摩耗性に優れたVG-10鋼材を採用。また、フルタング構造でアウトドアでもタフに使えるのが魅力。

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    職人の手で彫られた滑り止め加工のハンドル。

    問い合わせ先:ジー・サカイ 0575(29)0311

    重量/約170g
    ———————
    刃長/約165㎜
    ———————
    刃厚/約2.1㎜
    ———————
    全長/約305㎜

    02 軽量でコスパ◎なアウトドア包丁

    ジーエスアイ/
    SANTOKUナイフ 6インチ 
    ¥3,080

    日本の三徳包丁をベースにデザインされたナイフは、軽量かつ低価格なのがポイント。キャンプでの野外料理デビューにおすすめのナイフだ。

    問い合わせ先:エイ アンド エフ 03(3209)7575

    重量/約94g
    ———————
    刃長/約145㎜
    ———————
    刃厚/約1.5㎜
    ———————
    全長/約277㎜

    03 折りたためて持ち運びしやすい

    トヨクニ/
    【タイプA 三徳型】 Masanoキャンプナイフ 
    ¥8,800

    アウトドア調理のために生まれたナイフは、コンパクトで持ち運びやすい折りたたみタイプ。全長約248㎜と調理しやすいサイズ感も◎。

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    問い合わせ先:トヨクニ 088(862)2819

    重量/約142g
    ———————
    刃長/約105㎜
    ———————
    刃厚/約2.2㎜
    ———————
    全長/約248㎜

     

    04 家もキャンプもコレ一本あればOK!

    ヘレ/
    デーラ 
    ¥28,600

    ヘレナイフとしては約60年ぶりに登場したキッチンナイフ。フルタング構造で3㎜厚のブレードは、硬い食材でもストレスなくカットできる。

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    問い合わせ先:アンプラージュインターナショナル https://upioutdoor.com

    重量/約180g
    ———————
    刃長/約160㎜
    ———————
    刃厚/約3㎜
    ———————
    全長/約275㎜

     

    05 初心者にありがたい刃研ぎ無料サービス

    フェデカ/
    三徳包丁 プレーン 
    ¥16,500

    ブレードの鋼材に高機能ステンレスAUS8を採用したキッチンナイフ。郵送すればいつでも刃研ぎを無料で行なってくれるサービスも魅力だ。

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    水に強い積層強化木のハンドルは握りやすさも◎。

    問い合わせ先:フェデカ https://store.fedeca.com/

    重量/約145g
    ———————
    刃長/約170㎜
    ———————
    刃厚/約2㎜
    ———————
    全長/約290㎜

     

    06 シンプルながら完成度が高いナイフ

    ベアボーンズ/
    NO.8 シェフナイフ 
    ¥14,960

    フルタング構造で重量感があるナイフは、食材にすっと刃が入れられる。野菜のカットから肉のスライスまで幅広い調理に対応可能だ。

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    問い合わせ先:エイ アンド エフ 03(3209)7575

    重量/約250g
    ———————
    刃長/約205㎜
    ———————
    刃厚/約2.95㎜
    ———————
    全長/約330㎜

     

    ペティナイフ PETTY KNIFE

    07 絶妙なカーブで小さくても包丁感覚

    フェデカ/
    折畳式料理ナイフ SOLO 名栗 
    ¥11,000

     

    ブレードからハンドルにかけてカーブしていることで、握る手がまな板に当たらない。コンパクトながら包丁のように使えるナイフだ。

    問い合わせ先:フェデカ https://store.fedeca.com/

    重量/約49g
    ———————
    刃長/約72㎜
    ———————
    刃厚/約2㎜
    ———————
    全長/約171㎜

     

    08 適度な重さでしっくり手に馴染む

    ベアボーンズ/
    No.4 パーリングナイフ 
    ¥9,350

    フルタング構造で耐久性の高い小型ナイフは、ハンドルの重さとバランスが絶妙。コントロールしやすく細かいカッティングも自由自在。

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    刃の背にはくぼみがあり、指をのせやすい。

    問い合わせ先:エイ アンド エフ 03(3209)7575

    重量/約114g
    ———————-
    刃長/約98㎜
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    刃厚/約2.35㎜
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    全長/約209㎜

     

    09 デザイン性の高い超軽量なナイフ

    ディージョ/
    tatoos 37g DREAMCATCHER-JUNIPER
    ¥8,250

    軽さとスタイリッシュなデザインで人気のディージョナイフ。37gと軽量だが、簡単な調理で使うには十分な性能を持つ。

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    問い合わせ先:ユニバーサルトレーディング 048(225)7756

    重量/約37g
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    刃長/約95㎜
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    刃厚/1.7㎜
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    全長/約205㎜

    10 たった15gの超コンパクトナイフ

    ディージョ/
    naked 15g INCOGNITA 
    ¥3,850

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    ディージョの中でも最軽量となる15gのシリーズ。折りたたんだ収納時の全長は70㎜という圧倒的な携帯性も魅力。

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    問い合わせ先:ユニバーサルトレーディング 048(225)7756

    重量/約15g
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    刃長/約55㎜
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    刃厚/約1.7㎜
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    全長/約125㎜

     

    専門機能で選ぶ AND MORE

    菜切り包丁

    11 野菜のカットやみじん切りが楽々

    ベアボーンズ/
    No.7 ナギリナイフ 
    ¥14,960

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    野菜のスライスや千切りで使うのに最適な菜切り型。野菜をまっすぐに切り下ろすことができ、刃の全体がまな板に当たるため安定感も◎。

    四角い刃先は野菜を細かく均等に切るのに最適。

    問い合わせ先:エイ アンド エフ 03(3209)7575

    重量/約266g
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    刃長/約183㎜
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    刃厚/約2.6㎜
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    全長/約311㎜

     

    パン切り包丁

    12 パンを切るのに丈夫な波刃が便利

    ジー・サカイ/
    アウトドアクッキングナイフ 波刃 
    ¥3,689

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    刃の表面がギザギザしている波刃は、外側が硬く、内側が柔らかいパンなどを切るのに最適な形状。直線刃より刃の持ちがいいのも特徴だ。

    問い合わせ先:ジー・サカイ 0575(29)0311

    重量/約94g
    ———————
    刃長/約143㎜
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    刃厚/約2㎜
    ———————
    全長/約280㎜

     

    出刃包丁

    13 コレさえあれば魚もきれいに捌ける

    ジー・サカイ/
    サビナイフ4 出刃鯱 片刃 
    ¥20,570

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    厚く重量感のある刃を持ち、魚を捌くのに最適な出刃包丁。ローカーボンステンレスを使用した刃は錆びに強く、海での作業でも安心して使える。

    問い合わせ先:ジー・サカイ 0575(29)0311

    重量/約245g
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    刃長/約170㎜
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    刃厚/約4㎜
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    全長/約298㎜

     

    刺身包丁

    14 刀作りの技で抜群の切れ味を誇る

    ジー・サカイ/
    アウトドア サシミ(L) 
    ¥10,032

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    伝統的な刀作りの技による鋭い切れ味は、繊細な魚の身を潰さず滑らかに切断。また、厚みのある刃は鶏を捌くこともできる。

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    問い合わせ先:ジー・サカイ 0575(29)0311

    重量/約152g
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    刃長/約173㎜
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    刃厚/約3㎜
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    全長/約300㎜

     

    ※刃長、刃厚は編集部実測値になります。

    銃刀法違反について知っておこう

    法律では刃渡り6㎝以上の刃物は正当な理由がない限り、携帯が認められていない。キャンプは正当な理由だが、普段の日に携帯していると処罰の対象となる。

    (BE-PAL 2024年10月号より)

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