この時季にぴったりの「いちごスイーツレシピ」2選！さっぱりとした甘みが楽しめます

いちごのヨーグルトティラミスのレシピ

材料（270mlクリアカップ2個分）

• いちご　約100g
• カステラ　1個（80g）
• ヨーグルト　2カップ（1カップ180g）
• 砂糖　大さじ2
• ココアパウダー　適量

1品目にご紹介するのは、ヨーグルトで作るティラミス風の一品。

いちごを切ってクリアカップに盛り付けるだけなので、時短で作ることができますよ。

いちごのヨーグルトティラミスの作り方

まずは、いちごの下ごしらえ。

飾り用のものはヘタ付きのまま縦半分に切り、残りはヘタを取って半分に切りましょう。

続いて、カステラは細かくちぎりましょう。

さらに、ヨーグルト1カップに砂糖大さじ1ずつを加えて混ぜます。

なお、さっぱりとした風味を生かすために砂糖の量は大さじ1にしていますが、お好みで増やしていただいてもオーケー。

また、今回は砂糖で作っていますが、はちみつに置き換えて作るのもおすすめです。

あとは、クリアカップに盛り付けていくだけ。

ちなみに、今回使用しているのはダイソーで販売されている270mlサイズのものです。

作るときの参考にしてください。

まずはカステラを4等分し、そのうちの1/4ほどをクリアカップに入れて、スプーンなどでグッグッと押さえましょう。

さらに、いちごをカップに入れ、4方向に貼り付けるようにします。

横から見るとご覧のような感じ。

いちごの端を指で軽く押さえて空気を抜くと、クリアカップにピタッと貼り付きます。

いちごが隠れるくらいにヨーグルトを流し入れたら……

さらに、カステラの1/4ほどを乗せます。

最後にヨーグルトでフタをしましょう。

もう1つも同じように作ったら、ココアパウダーをふりかけます。

粉ふるいや茶こしがあれば便利ですが、無い場合はシェラカップ用のザルでも代用できますよ。

仕上げに飾り用のいちごをトッピングして完成！

とても簡単な工程で、可愛らしいティラミスができあがりました。

食べてみると、さっぱりとしたいちごの甘みとヨーグルトの酸味の相性バッチリ。

カステラの食感やココアの香りと相まって、さわやかに食べられるティラミスに仕上がりました。

なお、時間とともにヨーグルトの水分がカステラに移ってしまうので、作ったあとはできるだけ早めに食べるのがおすすめです。

いちごのパウンドサンドのレシピ

材料（3個分）

• いちご　約100g
• ホットケーキミックス　150g
• 牛乳　100ml
• 卵　1個
• オリーブオイル　大さじ1
• 生クリーム　適量
• ミント　お好み

2品目にご紹介するのは、レギュラーサイズのメスティンで作るパウンドケーキを利用したパウンドサンド。

いちごならではの可愛らしさと、アウトドアレシピのワイルドさを兼ね備えた一品です。

いちごのパウンドサンドの作り方

まずは、保存袋にホットケーキミックス、牛乳、卵、オリーブオイルを入れて混ぜましょう。

チャックを閉じて揉んで混ぜれば手も汚れず、後片付けもラクラクです。

表面にはクッキングシートを。

さらに、表面にもクッキングシートを乗せ……

フタをして極弱火で10分ほど焼きましょう。

パウンドケーキを焼いている間に、いちごのヘタを取って縦半分に切っておきます。

底面が焼けたらメスティンをひっくり返して、裏面も極弱火で3分ほど焼きましょう。

焼き終わったらパウンドケーキを取り出し、粗熱が取れるまで少し休ませましょう。

生地が落ち着いたところで両端を切り落とし、さらに3等分して、中央に2/3ほどの切り込みを入れます。

切り込み部分を軽く開いたら中に生クリームを挟み……

乗せやすいサイズ・形のいちごをピックアップして生クリームの上に乗せましょう。

プレートに盛り付けたら、お好みでミントを乗せて完成！

食べてみると、パウンドケーキのふわふわ食感に、いちごの酸味と生クリームの濃厚な口当たりがよく絡みます。

丁寧にフォークとナイフで食べるのも良いですが、口周りを汚しながらでもかぶりつきたくなるような一品に仕上がりました。

さっぱりとしたいちごの甘みは外で食べるのにピッタリ！

冒頭でもご紹介した通り、3～5月のいちごは冬に比べて酸味が強くなるそう。

しかし、さっぱりとした甘みはキャンプなどのアウトドアで食べるのにはピッタリ。

ぜひ、紹介したレシピとあわせて、春から初夏にかけてのいちごを楽しんでみてください！