この時季にぴったりの「いちごスイーツレシピ」2選!さっぱりとした甘みが楽しめます | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2024.05.15

    この時季にぴったりの「いちごスイーツレシピ」2選!さっぱりとした甘みが楽しめます

    いちごに対して冬頃のイメージをお持ちの方が多いかもしれませんが、じつは3~5月にかけて旬を迎えます。春から初夏にかけてのいちごは酸味が強くなり、価格も安くなる傾向にあります。

    そこで今回は、さっぱりとしたいちごの甘みをたっぷり楽しめるキャンプスイーツのレシピをご紹介。どちらも手に入りやすい食材で簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてください。

    いちごのヨーグルトティラミスのレシピ

    いちごのヨーグルトティラミスの材料

    こちらがいちごのヨーグルトティラミスの材料です。

    材料(270mlクリアカップ2個分)

    • いちご 約100g
    • カステラ 1個(80g)
    • ヨーグルト 2カップ(1カップ180g)
    • 砂糖 大さじ2
    • ココアパウダー 適量

    1品目にご紹介するのは、ヨーグルトで作るティラミス風の一品。

    いちごを切ってクリアカップに盛り付けるだけなので、時短で作ることができますよ。

    いちごのヨーグルトティラミスの作り方

    いちごを切る

    ヘタを残すのは飾り用のものだけ。

    まずは、いちごの下ごしらえ。

    飾り用のものはヘタ付きのまま縦半分に切り、残りはヘタを取って半分に切りましょう。

    カステラをちぎる

    カステラをちぎって入れた状態。

    続いて、カステラは細かくちぎりましょう。

    ヨーグルトに砂糖を混ぜる

    はちみつで作るのもおすすめ。

    さらに、ヨーグルト1カップに砂糖大さじ1ずつを加えて混ぜます。

    なお、さっぱりとした風味を生かすために砂糖の量は大さじ1にしていますが、お好みで増やしていただいてもオーケー。

    また、今回は砂糖で作っていますが、はちみつに置き換えて作るのもおすすめです。

    ダイソーの270mlクリアカップ

    ダイソーの270mlクリアカップを使用。

    あとは、クリアカップに盛り付けていくだけ。

    ちなみに、今回使用しているのはダイソーで販売されている270mlサイズのものです。

    作るときの参考にしてください。

    クリアカップにカステラを入れる

    まずは土台作り。

    まずはカステラを4等分し、そのうちの1/4ほどをクリアカップに入れて、スプーンなどでグッグッと押さえましょう。

    クリアカップにいちごを入れる

    貼り付けるように入れる。

    さらに、いちごをカップに入れ、4方向に貼り付けるようにします。

    いちごをクリアカップに貼り付ける

    クリアカップに入れた状態。

    横から見るとご覧のような感じ。

    いちごの端を指で軽く押さえて空気を抜くと、クリアカップにピタッと貼り付きます。

    クリアカップにヨーグルトを流し入れる

    いちごが隠れるくらいに流し入れます。

    いちごが隠れるくらいにヨーグルトを流し入れたら……

    クリアカップにカステラを入れる

    カステラを入れた状態。

    さらに、カステラの1/4ほどを乗せます。

    ヨーグルトでフタをする

    ヨーグルトを入れる。

    最後にヨーグルトでフタをしましょう。

    ココアパウダーを振るう

    ココアパウダーをまぶす。

    もう1つも同じように作ったら、ココアパウダーをふりかけます。

    粉ふるいや茶こしがあれば便利ですが、無い場合はシェラカップ用のザルでも代用できますよ。

    いちごのヨーグルトティラミス

    断面がキュート。

    仕上げに飾り用のいちごをトッピングして完成!

    とても簡単な工程で、可愛らしいティラミスができあがりました。

    いちごのヨーグルトティラミス

    さっぱり食べられます。

    食べてみると、さっぱりとしたいちごの甘みとヨーグルトの酸味の相性バッチリ。

    カステラの食感やココアの香りと相まって、さわやかに食べられるティラミスに仕上がりました。

    なお、時間とともにヨーグルトの水分がカステラに移ってしまうので、作ったあとはできるだけ早めに食べるのがおすすめです。

    いちごのパウンドサンドのレシピ

    いちごのパウンドサンドの材料

    こちらがいちごのパウンドサンドの材料です。

    材料(3個分)

    • いちご 約100g
    • ホットケーキミックス 150g
    • 牛乳 100ml
    • 卵 1個
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 生クリーム 適量
    • ミント お好み

    2品目にご紹介するのは、レギュラーサイズのメスティンで作るパウンドケーキを利用したパウンドサンド。

    いちごならではの可愛らしさと、アウトドアレシピのワイルドさを兼ね備えた一品です。

    いちごのパウンドサンドの作り方

    保存袋で生地を作る

    保存袋を使用。

    まずは、保存袋にホットケーキミックス、牛乳、卵、オリーブオイルを入れて混ぜましょう。

    チャックを閉じて揉んで混ぜれば手も汚れず、後片付けもラクラクです。

    メスティンに生地を流し込む

    メスティンに流し込む生地の表面にもクッキングシートを被せる

    表面にはクッキングシートを。

    さらに、表面にもクッキングシートを乗せ……

    メスティンを極弱火にかける

    極弱火。

    フタをして極弱火で10分ほど焼きましょう。

    いちごを切る

    いちごを切る。

    パウンドケーキを焼いている間に、いちごのヘタを取って縦半分に切っておきます。

    ひっくり返してさらに焼く

    さらに3分ほど焼きます。

    底面が焼けたらメスティンをひっくり返して、裏面も極弱火で3分ほど焼きましょう。

    取り出してパウンドケーキを休ませる

    休ませる。

    焼き終わったらパウンドケーキを取り出し、粗熱が取れるまで少し休ませましょう。

    パウンドケーキを切る

    切り込みを入れる。

    生地が落ち着いたところで両端を切り落とし、さらに3等分して、中央に2/3ほどの切り込みを入れます。

    切り込み部分に生クリームを挟む

    切り込み部分に生クリームを挟みましょう。

    切り込み部分を軽く開いたら中に生クリームを挟み……

    生クリームにいちごを乗せる

    生クリームにいちごを乗せます。

    乗せやすいサイズ・形のいちごをピックアップして生クリームの上に乗せましょう。

    いちごのパウンドサンド

    仕上げのミントが効いています。

    プレートに盛り付けたら、お好みでミントを乗せて完成!

    いちごのパウンドサンド

    いちごの酸味がケーキとクリームによく合います。

    食べてみると、パウンドケーキのふわふわ食感に、いちごの酸味と生クリームの濃厚な口当たりがよく絡みます。

    丁寧にフォークとナイフで食べるのも良いですが、口周りを汚しながらでもかぶりつきたくなるような一品に仕上がりました。

    さっぱりとしたいちごの甘みは外で食べるのにピッタリ!

    冒頭でもご紹介した通り、3~5月のいちごは冬に比べて酸味が強くなるそう。

    しかし、さっぱりとした甘みはキャンプなどのアウトドアで食べるのにはピッタリ。

    ぜひ、紹介したレシピとあわせて、春から初夏にかけてのいちごを楽しんでみてください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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