普通の山道でも、登山用スパッツを着用しよう。
悪路の場合は、渓流釣り用スパッツ＋スパイク付き地下足袋がオススメ。
【採り方のルール】
山菜は自然の恵み。誰もが末永く山菜採りを楽しめるよう、乱獲は慎むこと。基本的に保存することは考えず、数日内に食べられる分だけ採取しよう。
山菜は朝採りのほうがおいしいので、午前中早めに採るのもポイントだ。
トラブルを避けるためにも、国立公園など、植物採取が禁止されている場所や、入山規制地区では決して採らないこと。また、山菜採りを生業とする地元の人が入山する地域では、競合する山菜は採らないようにしよう。
大海淳さん
1943年愛知県生まれ。山菜、キノコ、木の実をはじめ、登山、キャンプ、釣りなどに精通。アウトドア全般を知りつくす野遊び作家、エッセイスト。『いますぐ使える山菜採りの教科書』（大泉書店）など、著書多数。
◎構成／松村由美子 ◎撮影／田川哲也 ◎イラスト／ナカオ☆テッペイ
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