クーラーボックス要らず！缶詰＆常温保存の食材で作れる簡単キャンプ飯2選

クーラーボックス不要な食材で作る簡単キャンプ飯

いよいよキャンプシーズンの到来。まとまった休暇を利用して連泊キャンプを楽しみたい！とはりきっている方も多いのではないでしょうか。

しかし、何日もキャンプ場で連泊する際に困るのが、連泊後半のご飯。

後半にもなればクーラーボックスの保冷力が落ちてきているし、食材を買い足しに行くとなると、せっかくのキャンプを慌ただしく過ごすことになってしまいます。

そんなときに活躍するのが、常温保存できる食材。

今回は常温保存OKな食材で作る「鯖缶のドライカレー」と「ポテトとコーンのスパイス炒め」をご紹介します。どちらも簡単に作れてボリューム満点のレシピなので、ぜひ連泊キャンプにご活用ください。

鯖缶のドライカレー

常温保存可能な玉ねぎと人参を利用した缶詰レシピです。ご飯が進むスパイシーな味付けがポイントです。

材料（4人前）

• 鯖の水煮缶　1缶
• ご飯　人数分
• 玉ねぎ　1個
• 人参　小1本
• にんにく　1～2片
• トマトペースト　大さじ1
• カレー粉　小さじ1
• オリーブオイル　小さじ1
• 塩　少々
• ガラムマサラ　小さじ1

ガラムマサラは、カレーの香りを引き立ててくれるミックススパイスです。メーカーによって香りや辛さが変わってくるので、お好みの商品を見つけてみてくださいね。

作り方

玉ねぎと人参は粗くみじん切りにします。にんにくは皮をむいて半割りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で加熱します。

にんにくがきつね色になってきたら、玉ねぎと人参を加えて弱火で炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、鯖缶を汁ごと入れて炒めます。

鯖の身を崩すように炒めましょう。

ここに、トマトペーストを加えます。

さらにカレー粉を加えて、全体を混ぜます。

最後にガラムマサラ、塩を入れて味を整えます。

全体を混ぜて、味がなじんだら鯖缶のドライカレーの完成です。

ご飯と一緒に器に盛り付けましょう。

なお、ご飯を炊く際にターメリックスパイスを加えれば、黄色に色付いた本格ターメリックライスを楽しむことができます。

ポテトとコーンのスパイス炒め

スパイシーなフライドポテトとコーンが楽しめる簡単缶詰レシピです。

材料（2人前）

• じゃがいも　5個
• コーン缶　1缶
• オリーブオイル　大さじ1
• 薄力粉　大さじ1
• チリパウダー　適量
• 塩　適量

じゃがいもの代わりに、さつまいもやかぼちゃを使用しても美味しく作れます。

作り方

じゃがいもは皮をむいて棒状に切り、水にさらしてアク抜きをします。

アク抜きを終えたら、クッキングペーパーなどで水分を拭き取ります。

ビニール袋に、上記のじゃがいも、薄力粉、チリパウダーを入れます。

袋に空気を加えて膨らませ、中のじゃがいもに薄力粉とチリパウダーが均等に付くよう、袋ごと振りましょう。

続いて、じゃがいもを焼いていきます。スキレットなどにオリーブオイルを入れ、先ほど粉をつけたじゃがいもを入れます。

焼き色がついたらじゃがいもを裏返します。全面に焼き色が付くようにしましょう。

じゃがいもの全面に焼き色が付いたら、じゃがいもはいったんスキレットのふちに寄せておきます。

そして、スキレットの中心部分に、水気をきったコーンを入れます。

コーンを入れたら、チリパウダー、塩を振りかけて味付けをしましょう。

コーンが温まるまで加熱したら、完成です。

スキレットのままテーブルに並べるのも、雰囲気が出ておすすめです。

クーラーボックス不要のレシピを連泊キャンプで活用しよう！

ご紹介したレシピは、どちらも缶詰と常温食材だけで作れる料理なので、クーラーボックスの保冷力が落ちる連泊キャンプ後半に大活躍します。

これからの季節はキャンプのベストシーズン。今回のレシピをぜひご活用ください。