料理・レシピ

2020.02.17

朴葉味噌ステーキ［読者投稿記事］

ただ肉を焼くだけのキャンプは卒業！
飛騨高山名物の朴葉味噌焼きを手軽に楽しみましょう！

【材料】
・ほうば(市販orネットで買えます)
・ほうば味噌(市販)
→作る場合は赤味噌、味噌、砂糖、みりん、めんつゆを混ぜて調整します。甘めがお勧めです。
・牛肉(安くても美味しいですが柔らかい方が食べやすいです)
・青ネギ(トッピング)

【作り方】
①ほうばを水で軽く洗い、その上に味噌を敷きます。
②炭を弱火〜中火程度に配置したコンロにほうばが燃えないようにアルミホイルを敷きます。
③味噌の上にカットしたお肉を並べて、中火ゾーンにほうばごと置きます。
④味噌が焦げないようにお肉と和えながらひっくり返したりして、お肉が食べ頃になったら青ネギを乗せて完成！(青ネギを最初から味噌とお肉と和えながら焼いても美味しいです)

※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

たっくんさん

料理とお酒を堪能するためにキャンプをしている31歳会社員。
主に妻と娘と小学校からの幼なじみ数人で関東周辺のキャンプ場に繰り出してます。
その日のキャンプ場で一番のグルメを提供することがモットー。
スパイスカレーしがち。酒飲みすぎがち。