初心者でも簡単にできる！スキレットで作る「サムギョプサル」風キャンプ飯

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さとう　あい

スキレットを使ってキャンプ飯に挑戦してみよう！

「サムギョプサル」とは、厚切りの豚肉をカリカリに焼いて、野菜で巻いて食べる韓国料理です。ピリ辛のタレとたっぷりの野菜で、いつものBBQとは少し違った焼肉料理が楽しめますよ。

本場韓国では専用のプレートを使って大きな豚肉を焼いて作りますが、今回はスキレットを利用し、手軽にサムギョプサルを楽しむレシピをご紹介します。

簡単にキャンプ気分を味わうことができるスキレットは、初心者キャンパーの方にもおすすめの調理グッズです。次回のキャンプは、BBQ以外のキャンプ飯に挑戦してみたい！という方は、スキレットを使ったサムギョプサルにぜひチャレンジしてみてください。

材料（3〜4人前）

豚バラブロック肉　500g
サラダ菜　10枚ほど
大葉　5枚
もやし　100g
キムチ　100g

＜サムジャン材料＞
長ネギ　10cmほど
コチュジャン　大さじ1
味噌　大さじ1
醤油　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
白いりごま　小さじ1

＜ごまねぎ和え材料＞
細ねぎ　5本
塩胡椒　少々
ごま油　小さじ1
白いりごま　小さじ1

葉物野菜は、お好みのものをご用意ください。サンチュやサニーレタスなども、食材が包みやすいのでおすすめです。

事前準備をする

サムジャンの材料を準備し、容器に入れます。長ネギはみじん切りにしましょう。

よく混ぜて味をなじませます。

付け合わせにおすすめのごまねぎ和えを準備します。

細ねぎは斜めに切って容器に入れます。塩胡椒、ごま油、白いりごまを和えて味をなじませます。

出来上がったサムジャンとごまねぎ和えを容器や器に移します。

ブロック肉を焼きやすいように切ります。しっかり豚肉の味が感じられるように、5mm〜1cmほどの厚切りにするのがおすすめです。

スキレットで豚肉を焼く

スキレットを温め、豚肉を放射状に入れて焼きます。中心のくぼみに、もやしとキムチを入れてます。

豚肉が焼けたら、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。

葉物野菜に豚肉、サムジャン、ごまねぎ和えやキムチなどを入れて包んで食べます。ピリ辛の豚肉と、甘辛タレの相性が最高です！

好みの具材を包むことができて、野菜もたっぷり食べられるので、女性や野菜好きの方にもおすすめのメニューです。

シメにご飯を入れてチャーハンに！

サムギョプサルのシメの楽しみとして、ご飯と卵を入れて作るチャーハンもおすすめです。豚肉やキムチの旨みがたっぷりと残ったスキレットの上で作るチャーハンは格別です！

残った豚肉やキムチ、もやしなどの具材を入れたスキレットに、ご飯と卵を入れます。

卵を崩しながらご飯と混ぜ合わせ、チャーハンにします。お好みで塩を入れて味を整え、各自器に盛り付けます。

スキレットを使ったサムギョプサルは、初心者キャンパーにもおすすめのキャンプ飯

各自好きな具材を包んで自由に食べるスタイルの料理なので、キムチなどの辛いものを抜くとお子様でも美味しく食べることができます。

初心者の方でも、スキレットとカセットコンロさえあれば作れる簡単キャンプ飯なので、ぜひお気軽に挑戦してみてください。