料理・レシピ

2016.04.26

「おとな女子登山部」部長・荻野なずなさんの“美味しい”山ごはんレシピ

おとな女子登山部

お気に入りのメニューを山バージョンにアレンジするのが得意な、荻野さん率いる「おとな女子登山部」。彼女たちの山ごはんのルールは15分で作れて満足できること。

今回は、とっておきの３料理のレシピを教えてもらいました！

【クスクスのロコモコ風】ご飯の代わりにクスクスを使って軽量化。さらに調理時間も短縮できる。「下ごしらえ不要のレトルト製品は、山料理の強い味方になりますよ」（荻野さん）

●材料（2人分）
クスクス　 70g
顆粒コンソメ　適量
ハンバーグ（レトルトパウチ） 2個
卵　 2個
カットサラダ　 1袋
乾燥パセリ　適量
とろけるチーズ　適量
オリーブオイル　適量
水　 500㎖

●作り方
１.クスクスを作るコンソメを入れた水にクスクスを加え、沸騰させる。ひと煮立ちさせたら、放置。コンソメの風味がクスクスにつき、おいしさが増す。

２.ハンバーグを湯煎するガスがもったいないので、湯煎中はバーナーをオフにしてOK。使ったお湯は、スープやお茶に使うなど再利用してもいい。

３.目玉焼きを作る
オリーブオイルを熱し、目玉焼きを好きな硬さに。クスクスの上にサラダとハンバーグ、目玉焼き、チーズ、パセリを乗せたら完成。

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