【トマトクリームリゾット】
エビピラフを使ったアレンジメニュー。フリーズドライの味が苦手という人もトマト味なら食べやすい。ボリュームもあり男性でも満足な一品。「冷凍玉ねぎを使用すると、炒め時間を短縮できます」（荻野さん）
●材料（2人分）
フリーズドライのエビピラフ 2袋
ベーコン 適量
玉ねぎ 1/4個
シーフードミックス 適量
牛乳 200㎖
顆粒コンソメ 2袋
濃縮トマトペースト 2袋
プチトマト 適量
ガーリックバター 適量
粉チーズ 適量
塩コショウ 適量
乾燥パセリ 適量
水 適量
●作り方
１.材料を炒める
ガーリックバターを熱し、細切りのベーコン、玉ねぎ、シーフードミックスを炒める。後で
煮込むので、サッと火を通す程度でいい。
２.ピラフを煮込む
牛乳を入れた鍋にコンソメを入れ、ひと煮立ちさせたら、エビピラフをそのまま投入。5分ほど煮込み、水分が足りなければ水を足す。
３.味付けをして仕上げ
半分に切ったプチトマト、トマトペーストを入れ、塩コショウで味を調える。最後にパセリと粉チーズをふりかけたら、でき上がり。
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