「おとな女子登山部」部長・荻野なずなさんの“美味しい”山ごはんレシピ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 2
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    2016.04.26 おとな女子登山部

    【トマトクリームリゾット】21-5エビピラフを使ったアレンジメニュー。フリーズドライの味が苦手という人もトマト味なら食べやすい。ボリュームもあり男性でも満足な一品。「冷凍玉ねぎを使用すると、炒め時間を短縮できます」(荻野さん)

    ●材料(2人分)
    フリーズドライのエビピラフ 2袋
    ベーコン 適量
    玉ねぎ 1/4個
    シーフードミックス 適量
    牛乳 200㎖
    顆粒コンソメ 2袋
    濃縮トマトペースト 2袋
    プチトマト  適量
    ガーリックバター 適量
    粉チーズ 適量
    塩コショウ 適量
    乾燥パセリ 適量
    水 適量

    ●作り方
    1.材料を炒める
    21-6
    ガーリックバターを熱し、細切りのベーコン、玉ねぎ、シーフードミックスを炒める。後で
    煮込むので、サッと火を通す程度でいい。

    2.ピラフを煮込む
    21-7牛乳を入れた鍋にコンソメを入れ、ひと煮立ちさせたら、エビピラフをそのまま投入。5分ほど煮込み、水分が足りなければ水を足す。

    3.味付けをして仕上げ
    21-8半分に切ったプチトマト、トマトペーストを入れ、塩コショウで味を調える。最後にパセリと粉チーズをふりかけたら、でき上がり。

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