筆者料理その２。シカのロースト。一人前200gはぺろりといける！
シカ肉は、貧血だけではなく、冷え性、肌荒れ、疲労回復、精力増進など、現代をとりまく身体の悩みを解消してくれるスーパー食材だったのだ。
ちなみに私、実は元ファイター。減量と肉体改造のとき、たんぱく源にシカ肉、イノシシ肉に切り替えてみた。まず翌日胃もたれがないのと、シカ肉は赤身なので余計な脂質をとらなくてすむ。
そのときの身体はこちら…。
美味しくて栄養価も高いジビエから、ますます目が離せない。
定番だった雑穀ご飯と豚汁の減量メニューは、いつの間にか、イノシシ汁にかわっていた…。
文・写真／高橋 藍
元日本シュートボクシングフライ級レディース王者。プロ選手として戦いながら漫画編集者としてコミックエッセイなども手がける。
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