調理器具・食器

2017.03.28

アウトドアでコーヒーを！どこでも豆を挽ける「携帯式ミル」のおすすめ２つ。

UNIFLAME（ユニフレーム）

コーヒー

コーヒーは豆から粉になると表面積が増えて酸化しやすくなり、味や香りが落ちる。そのため、外コーヒーだからといって、手を抜かず携帯ミルを使って、飲む直前に挽くのが鉄則。

さらに上級者を目指すなら、抽出方法にあった粗さに挽くことも大切。パーコレーターは粗挽き、フレンチプレスやペーパードリップなら中挽き、エスプレッソなら細挽きと、挽き方を調節してみよう！

『BE-PAL』オススメ携帯式ミル

ポーレックス／
セラミックコーヒーミルミニ　

￥4,200

セラミックの臼刃式で、粒度調節可能。シリコン製のハンドルホルダーが付き、238ｇと超軽量で携行も楽。バックパッカー作家のシェルパ斉藤さんや、アウトドア料理の達人・小雀陣二さんも愛用。

◎お問い合わせ先／ジャパンポーレックス
TEL072（724）0250

ユニフレーム／
UFコーヒーミル　

￥4,445

ステンレス鍛造の刃を採用しているので、切れ味が長持ち。蓋がないのでほのかに漂う香りを楽しめる。上部を本体に収納して携帯可能。重量430ｇ。

◎お問い合わせ先／新越ワークス
TEL03（3264）8311

◎構成／大石裕美　◎撮影／中村文隆、田川哲也

ポーレックスのコーヒーミルは、こちらで購入できます。

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