簡単、無水、濃厚バターチキンカレーとアレンジレシピ2種

2020.10.29 (閲覧数) 453

巷で人気の某〇〇良品のバターチキンカレーが、簡単に再現できます!
無水調理と言いましても水の代わりに、トマト缶、生クリーム、よく混ぜたヨーグルトを使用します。
バターで炒めた玉ねぎと鶏肉に、水代わりに上記の3品を入れ、お好みのカレールーを入れて少々煮込めば、簡単で濃厚なバターチキンカレーの完成です。
さらにガラムマサラ、パプリカパウダーなどのスパイスや、お好みの具材をトッピングすると、味も見た目も華やかさが増します。

バターチキンカレー(4人分)

1 .バター(50g)で玉ねぎのみじん切り(4分の3個)を炒める。
2 .好みの鶏肉の部位(適量)とカレー粉(20g)で下味をつけ、炒める。
3 .トマト缶(1缶)を入れ10分煮込む。
4 .よく混ぜたヨーグルト(200g)、生クリーム(200ml)を入れ5分煮込む。
5 .残りのカレー粉(100g)を入れ5分煮込んで完成!
6 .お好みで、ガラムマサラなどのスパイスを入れると風味が増します。
(炒めたオクラ、パプリカ、茹で卵などトッピングすると彩りと、栄養価も更にUP)

キーマカレー(手順7〜9)

7.バターで炒めた玉ねぎ(4分の1個)が色付いたら、お好みの挽肉を適量入れます。
8.今回は挽肉と相性の良い、茄子を入れてみました。
この時カレー粉(小さじ1)で味を整えます。
9.上記で作ったバターチキンカレー(ベースのみ200g)を8に入れ、数分間炒めたら完成。

サグカレー(手順10〜12 )

10.ほうれん草(約3束)と水(100ml)をフードプロセッサーで、ペースト状にします。
11.上記で作ったバターチキンカレー(チキン含め適量)に、1:1になるようにほうれん草ペーストを入れる。カレー粉(小さじ1)を入れ味を整え、10分煮込めば完成。

材料

バターチキンカレー(4人分)
バター 50g
玉ねぎ 4分の3個
カットトマト 1缶
ヨーグルト 200g
生クリーム 200ml
好みの鶏肉の部位 適量
好みのカレー粉 4人分の適量
(トッピング用のオクラ、茄子、茹で卵など適量)

キーマカレー(2人分)
バター 10g
玉ねぎ 4分の1個
挽肉 200g
茄子 1本
カレー粉 10g
(バターチキンカレーのベース200gを加える)

サグカレー(2人分)
ほうれん草 3束
ペースト状にする為の水 100ml
(具入りバターチキンカレー適量を加える)

(今回はナンと、タンドリーチキンも作りましたが、レシピと工程は省略させて頂いております。)

TAKASHIさん

ファミキャン&グルキャン歴8年目。 2020年10月、遂にソロキャンデビュー! 少年かむい殿…リスペクトです。

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