インでもアウトドア!!

2018.09.18 (閲覧数) 919

ラーメン作りに挑戦!ただラーメンを作るだけでなく、ちょっとした工夫でインでもアウトドアを感じられる!
その魔法のアイテムが我が相棒ダッチオーブン!ただキッチンでも使えるダッチオーブンを使用すること!

前回、タコ紐の結び方が出来てなかったので、勉強して習得!まだ下手だけど!アウトドアではこういう失敗を教えてくれる。これも魅力の1つだ!!

我が相棒ダッチオーブン登場!しっかりと塩コショウで下味を付けて、焦げ目が付くように焼くのがミソ。

ネギの青い部分、にんにく、しょうが、玉ねぎ、醤油、みりん、日本酒、ザラメを少々。ザラメはスモークチップの燻製をする時にも活躍します。

あとはダッチオーブンへ封印!!スノーピークのダッチオーブンは普通のダッチオーブンに比べ、薄くて軽い。また、キッチンでも使用可能ということで、料理好きorアウトドア好きな女性の方々にもオススメしたいアイテム。

スープの出汁はチャーシューを焼く前に作るのがミソ。なぜかというとチャーシュー作りにこの出汁を入れることで旨味がアップする。出汁は鶏がら、煮干し、にんにく。他にも野菜等入れることもあると思うが、鶏がらと煮干しの旨味をメインにしたいため、この材料で!鶏がらは臭みを取るため一回湯通しした方が良い!

見よっ!!この出汁の透明感とトロミを!!ただ、トロミは視聴者にはお伝えできないのが残念!しっかりと出汁の旨味が出ている!

鶏がらの出汁をとった後は捨てないこともミソ!意外と食べられるところもある!これをラーメンの具にしてもよしっ!チャーハンの具にしてもよしっ!ちなみに出汁もチャーハンの味付けに出来ます。

出汁の旨味を含んだチャーシューの完成!!

卵は前回チャーシューのタレに漬け込んだ卵。鶏がらと煮干しの出汁の効いたラーメンの完成!!
タイトルの通りインでもアウトドアの気分が楽しめました!
皆さんもインでもアウトドア探してみて下さい!!

SNさん

趣味は釣り、登山、キャンプ、コーヒー。 最初は登山でアウトドア用品を集めるようになり、その後、キャンプに行ったらハマってしまった。ナイフ一本での生活ブッシュクラフトに憧れがある! 好きなメーカーはあるが、1つに偏ることなく、それぞれのメーカーで良いと思うものを抽出して買っている。 自然との調和と触れ合いを大事にしたいアラサー!!

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