夏のキャンプ。ちょっと蒸し暑いテントの中で目が覚める。
外に出てみると風が心地よい。さあ、アイスコーヒーでも飲もうかな。
ということで、今回はキャンプでもおいしい「コールドブリュー」、
つまり水出しアイスコーヒーを飲んじゃおうというわけ。
ホットコーヒーをドリップすることは結構あると思うけど、
夏ならば、アイスコーヒーも飲みたいよね。
そこで、提案。
自宅で水出しコーヒーをつくって、週末のキャンプに持っていこう。
「HARIO」のコールドブリューコーヒーピッチャーなら
最高にうまい水出しアイスコーヒーができあがる。
せっかくだから、この場で豆を挽いて、新鮮なアイスコーヒーにしたい。
作り方はごく簡単。
粉を入れて水に浸けておくだけのだが、通常は６～８時間くらい浸けておく。
だから寝る前に作ってクーラーボックスに入れておけば、
翌朝起きた頃には水出しアイスコーヒーはいい塩梅なのだ♪
夜更かしとか、朝寝坊は厳禁。
80gほどのコーヒー豆を挽く。携帯性のいいポーレックスのミルが便利。
挽いたコーヒー豆をストレーナーへ。
すべてのコーヒー豆を入れたら、上から水を投入。ピッチャーがいっぱいになるまでゆっくりと。
早速、下からファーストドリップ。
水を一番上まで入れた。
翌朝にはこんな感じに仕上がりました！
透明感のあるグラスで、モーニングコーヒーいただきます！
コールドブリュー（水出し）でいれると、
タンニンやカフェインが抽出されにくいし、
すっきりとした味わいに仕上がる。
キャンプは夜にこってりまったりしたものを食べがちだから、
朝はさわやかなものを体が求めているはず。
個人的には、やや浅めにつくるのが気分です。
目覚めたときにおいしいアイスコーヒーがある幸せ、何物にも変えがたい。
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