しかし、阿部さんはいま、苦しい立場にいる。東日本大震災以降、県内産野生肉に対する規制が厳しくなったのだ。
「悩ましいですね。狩猟で獲っても地元産は食べられない。申し訳ない気持ちです」
昨シーズンから県外に猟に出かけ、獲物は煮込みや加工品にして、提供している。
「野生肉は味が一定していないので、肉質を見極めて調理していきます。難しいけど、それがまた楽しいんです！」
阿部さんが手にしているのは、イノシシの生ハムの原木。
2014年11月には露天風呂付きの、趣の異なる部屋の離れが完成。写真は「りんどう」。
向山温泉・蛍雪の宿 尚文
猟師度：★★
泉質：アルカリ性単純泉
効用（浴用）：リウマチ性疾患、運動器障害など。
アクセス：JR上越線水上駅より「宝川温泉または湯ノ小屋温泉行き」バスで「経塚」下車徒歩1分。水上駅より送迎あり（要予約）。
料金：1泊2食付き 1万7300円～
住所：群馬県利根郡みなかみ町綱子277
TEL：0278（72）2466
www.syoubun.com/
構成／松村由美子 撮影／田川哲也
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