ワンバーナーで作るお手軽おつまみレシピ３皿。野外料理の達人に教えてもらいました！

ワンバーナーなら、テーブルで家族や友人とくつろぎながらでも作れて、エンタメ度が高い！アウトドアの達人に、わずか３工程でできる超簡単レシピを教えてもらいました。

ピリ辛味でビールをグビッ！「タコヤキでタパス」

タコヤキ用鉄板のおもしろいところは、ひとつずつ違う味が楽しめること。焼くときにトウガラシやニンニクを入れて風味づけすると、大人味に。フーフーしながら、熱々をいただこう！

「タコヤキでタパス」の材料（3〜4人分）

• マッシュルーム１パック
• 茹でタコの足２本（ボイルエビやボイルベビーホタテでも可）
• オリーブオイル
• 塩各適宜

「タコヤキでタパス」の作り方

［1］材料を適当な大きさに切る（マッシュルームは軸を短くしたほうが焼きやすい）。
［2］オリーブオイルをタコヤキ用の鉄板にひき、［1］を入れてコロコロ焼く。
［3］焦げ目が付いたら塩を振りかけて完成。

味付けはお好みで。塩コショウやしょう油、レモン汁、バター、ニンニクと、魚介にはなんでも合う。

日本酒でしっとり味わいたい「手作り汲み豆腐」

混ぜるだけ、という超簡単な柔らか豆腐。食べたいのを堪えて固まるのを待つジリジリ感がたまりません。淡白な味は、薬味次第でおつまみにもデザートにも変身！

「手作り汲み豆腐」の材料（3〜4人分）

• 無調整豆乳400cc
• にがり適宜

「手作り汲み豆腐」の作り方

［1］豆乳とにがりを混ぜる（先に混ぜておくと偏りが出なくていい）。
［2］弱火にかけ、周りが少し泡立ったら２〜３回かき混ぜて火をとめる。
［3］フタをして固まるまで（冬なら15分くらい）蒸らし、ショウガしょう油や黒蜜など、好みの味付けでいただく。

湯葉ができて周りが少し泡立ったら、火をとめる。塊ができるまで煮ると分離するので注意。

ほのかな塩気が赤ワインにはまる「サクサクチーズせんべい」

油をひかなくても、チーズ自体の油でサクサクに焼き上がる。チーズの塩気があるので味付けなしでもOKだが、ハーブで風味付けするとさらにワインに合うイタリアンなお味に。

「サクサクチーズせんべい」の材料（3〜4人分）

• ピザ用チーズ
• パルメジャーノレッジャーノ　各適宜

「サクサクチーズせんべい」の作り方

［1］フッ素樹脂加工のフライパンに２種のチーズをのせ、弱火にかける。
［2］チーズが溶けてジュクジュクしてきたら、箸などでひっくり返す（このとき、好みでバジルやブラックペッパーを振ってもいい）。
［3］ペーパーで油を切って完成。

チーズがトロリとして返しにくいので、箸を使って端からめくってそっと返すといい。

バーボンの香りが引き立つ「ドライフルーツスティック」

仕上げに生ハムを巻くことで塩気が加わり、大人のおつまみに。片手で食べられるスティックタイプなので、生ハムを巻かなければ携行食としても通用します。

「ドライフルーツスティック」の材料（3〜4人分）

• プルーン６〜７粒
• クルミ適宜
• 生ハム５枚
• 春巻きの皮５枚
• オリーブオイル適宜

「ドライフルーツスティック」の作り方

［1］プルーンは４等分に細切り、クルミはざっくり砕く。
［2］［1］を春巻きの皮で巻く。最後は水で皮を濡らしてとめる。
［3］オリーブオイルでこんがり焼き目が付くまで焼いたら、生ハムを巻いてでき上がり。

なるべく細長く巻いてスティック状にするのがポイント。

教えてくれたのはこの人

フィールドガイド

山田忠彦さん

山岳ガイドがメインで、初心者から上級者まで案内。クラフトやODクッキングも得意で、ピザ釜でのピザ焼きワークショップも開催。ビール、ワインなどお酒別に、スナック感覚で食べられる軽いメニューを考案。どれも味のバリエーションが楽しめて飽き知らず！