五徳とは？
五徳がなくては調理ができない。
炭や薪、ガスなどを燃料として使用する火器の上などに設置され、調理器具を乗せるための支持具が五徳です。
アウトドアでは焚き火台と一緒に使われているものや、ガス・ガソリンバーナーのヘッド部分に一体となっているものなどがあります。
キャンプ・登山などアクティビティによって使われる調理器具の重量や素材が異なるので、用途に合わせた様々な五徳が存在します。
五徳の種類と特徴
鋳鉄製五徳
古くから使われる鉄製五徳。
古くから使われている素材である鉄を溶かし、型に流し込んで作るのが鋳鉄製五徳です。
一体成型で耐久性が高いのが特長で、丁寧にメンテナンスをしていれば末永く使うことができます。
多彩な形状やサイズが存在し、ソロ用の小さなものからグループ向けの大きな五徳など様々なものが展開されているのもポイントです。
使用後のメンテナンスは必要ですが、どんな調理器具を置いても安心して使えるのは鋳鉄製五徳ならではの魅力。
筆者はソロキャンプ用の小さな鋳鉄製五徳を使っていて、小さな郷里器具をガスバーナーに置く際の補助として役立っています。
ステンレス製五徳
幅広いユーザーに使われるステンレス製。
アウトドアでは最も馴染みがある素材のステンレス。五徳でも多くのモデルで使われています。
ステンレスがアウトドアギアで重宝されるのは、錆に強く優れた強度を誇り、熱に強いといった特長を持っているためです。
五徳で使用するにはピッタリな素材で、焚き火台やガスバーナーなど、火器を問わずステンレスが使われています。
メンテナンスは当然ながら必要ですが、扱いやすく多くの調理器具に使えるため。エントリーから経験者まで幅広いユーザーにおすすめです。
筆者も、所有している火器の殆どにステンレスが使われています。
アルミ製五徳
軽量で持ち運びやすいアルミ製五徳。
近代のアウトドアは、必要な機能性を損なわず軽量な道具を持ってフィールドで活動できるようになりました。
ステンレスや鉄と比較して軽量なアルミを使用した五徳は、現代のアウトドアが生み出したアイテムといえます。
重量がある調理器具を置くことはできませんが、ソロキャンプで使う同素材のクッカーや、アルミと同じく軽量が特長のチタン製クッカーとの相性は良く、1人や多くても2人程度の調理であれば十分に対応できます。
アルコールストーブの五徳に使われることが多く、筆者もアルコールストーブ用の五徳はアルミ製を使っています。
五徳の歴史と起源
鉄製五徳で小さなクッカーも使用可能に。
五徳は弥生時代から既に存在していたとされ、使われる燃料や火器によってその形状、素材などは変化してきました。
現代でも使われている鉄製の五徳は鎌倉時代には既に存在し、数本の脚が付いた五徳は囲炉裏で使われていました。
現代はガスコンロが主流となり、ガスの普及前に使われていた脚と環で構成されていた五徳ではなく、爪や脚のみで作られた五徳が一般的となりました。
キャンプで活躍する五徳7選
【SWEN】ソロ五徳
シングルバーナー向けの鉄製五徳。
1939年創業のアウトドアショップ、SWENが展開する鋳鉄製五徳です。
約φ9.5ｍｍ×厚み1.6ｍｍのサイズに、45gという重量で、シングルガスバーナーの五徳として使うのにピッタリです。
1人用の調理で使うクッカーや重量なら十分対応でき、SWENの文字が入ったデザインも良く、積極的に持ち出したくなります。
【キャプテンスタッグ】焚火 ゴトク
コストパフォーマンスの高いキャンプギアを豊富に展開するキャプテンスタッグの鉄製五徳です。
耐荷重20kgでダッチオーブンやスキレットなどの鉄製調理器具にも対応できる頑丈さで、焚き火調理に最適です。
長方形のデザインはBBQグリルや焚き火台など、火器の形状を問わず使えるのも魅力です。
キャプテンスタッグ
焚火 ゴトク
製品サイズ(約) 570×230mm（ハンドル含む）ゴトク幅（約）450×230mmワイヤー（約）外径7mm
【ベルモント】ワイド五徳（High）
ステンレス素材を使用した、燃料問わず使用できる汎用性の高い五徳です。
直結型のシングルバーナーを五徳の下に入れることで、シングルバーナーでは対応できない重たい調理器具で調理できるようになります。
耐荷重は20kgで必要十分。焚き火台の上に乗せるなど、ワイド五徳ひとつで様々なシチュエーションのキャンプで活躍してくれます。
【エバニュー】OKUDAKEゴトク
焚き火に置くだけで調理が可能になる便利なステンレス製五徳です。
ステンレスの特長を存分に発揮できるアイテムで、他の熱源では実現できない高火力を生み出す焚き火で使っても歪まないほどの強度を持ちます。
シンプルなのに使い勝手抜群なのが、数々の名品を生み出してきたエバニューらしいアイテムです。
【笑’ｓ】バーナーゴトク H-80
ソロキャンプで静かな野営をしたい方におすすめな火器、アルコールストーブ専用のステンレス製五徳です。
ステンレスの頑丈な作りに、ソロ使用を想定した調理器具を置いても問題ない安定感と使い勝手な良さがポイントです。
【VARGO】ヘキサゴンウッドストーブ ステンレス
枝や落葉などを使用するネイチャーストーブで、アルコールストーブを内部に入れて使用することもできます。
上部が五徳を兼ねていて、収納時には薄くコンパクトになるので持ち運びに便利です。
使用には安定した場所が必要となりますが、小さく静かな焚き火を楽しみながら調理もできるのがグッドです。
VARGO
ヘキサゴンウッドストーブ ステンレス
サイズ／Ｄ76（上部）×Ｄ127（底部）×Ｈ101ｍｍ収納時：約φ132×H12mm
【トランギア】TR-B25用ゴトク
メスティンやアルコールストーブで有名なアウトドアブランド、トランギアが展開するアルミ製五徳です。
同ブランドのアルコールストーブを置くだけで五徳として機能してくれます。
トランギア製アルコールストーブに限らず、形状やサイズが近いアルコールストーブにも使用できます。
ソロキャンプやバックパックを背負って行くキャンプでおすすめです。
まとめ
道具や火器に合わせて五徳は様々。
五徳は調理の快適さを左右する大事なアイテムです。五徳の素材や形状を知っておくと、ソロキャンプからグループで使うか、重たい調理器具を使るものを選ぶか、調理を限定して軽量コンパクトなものを選ぶかなど、間違いのないモデルを選ぶことができます。
購入の際には手に取って重量感や使い勝手を確かめ、所有している火器に使えるサイズかどうかを確認してください。
北村 一樹さん アウトドアライター 関東甲信越の山を中心に、1年を通して日帰りから縦走、沢登りや雪山を楽しんでいます。数日間沢に入って魚を釣りながら山頂を目指し、藪を漕いでいく汗まみれ、泥まみれの登山が大好物。ファミリーキャンプ、ロードバイクでヒルクライムなど、海と山があるのどかな町に住み、暇を見つけては年中山で過ごしています。
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