ポタージュより簡単でおいしい!ゴロゴロかぼちゃとチーズと白みそのクリームスープ【PR】 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • PR

    料理・レシピ

    2023.10.20

    ポタージュより簡単でおいしい!ゴロゴロかぼちゃとチーズと白みそのクリームスープ【PR】

    「かぼちゃ スープ」でネット検索すると、ポタージュばかりが出てきます。多くの人は、「ミキサーでペースト状に……か、めんどくさいな」とつぶやいて、別の料理を作ってしまうのではないでしょうか。しかし、今日からはもうペーストにする必要はありません。蓮池陽子さんの「かぼちゃとベーコンのクリームみそスープ」ならば、ザクザク切ってゴロゴロのままでおいしいスープになるのです。

    ポイントはクリームチーズと白みそです。とろっとしたクリームチーズと、粘り気の強い京都の白みそのおかげで、スープはポタージュに似たトロトロとした食感になります。「クリームチーズは酸味があるので、かぼちゃの味も引き立てます。白みそは麹が多くて甘いので、寒い季節はとくにおいしく感じられます。白みそならスープの色も茶色くなりません」と陽子さん。

    具はかぼちゃとベーコンだけなので、準備は簡単。かぼちゃは火が通りやすいから意外と早く完成して、寒い日は助かります。

    ペーストのかぼちゃもいいけれど、ホクホクのかぼちゃはやっぱりおいしい。ベーコンの脂とチーズとみそのコクもからみついて、さらにおいしくなっています。

    みそ大好き、アウトドア大好きの蓮池陽子さんによる「ソトみそスープ」は、Facebookの「みそパル」でも月に2回公開中です。その中から厳選したメニューを『BE-PAL』本誌奇数月発売号(次回は11月9日発売の12月号)でも紹介しています。こちらもお楽しみください。

    【陽子さんのソトみそスープ 第25回 かぼちゃとベーコンのクリームみそスープ】

    材料(2~3人分)

    かぼちゃ……1/6個   

    ベーコン……1パック(80gほど)

    クリームチーズ(Kiri)……3

    米みそ白……大さじ1

    こしょう……少々

    材料

    ベーコンからうまみが出るので、だしは不要。こしょうをふるとピリッと辛みが効いて、食欲がそそられる。

    みそ

    米みそのなかでも、麹の含有量が多い京都の白みそ。肌理(きめ)がこまかくてなめらか。

    作り方

    1、かぼちゃは大きめに切る、ベーコンは4等分に切る

    2、鍋にかぼちゃ、ベーコン、ちぎったクリームチーズ。水400ml(分量外)を入れて火にかける。

    3、チーズが溶け、かぼちゃが柔らかくなったら、みそを加えて塩(分量外)で味を調える。多めのこしょうをふってどうぞ。

     

    協力:みそ健康づくり委員会

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    業務スーパーのおすすめチーズは?今買えるチーズを徹底的に解説!

    2024.04.15

    ホットサンドだけじゃない! 食パンで作る「キッシュトースト」のレシピを紹介

    2024.04.15

    焚き火での「べっこう飴」の作り方! 奥が深くて楽しいぞ~

    2024.04.14

    ブラウン初のグリル調理家電「マルチグリル7」は火起こしが苦手なBBQ初心者におすすめ!

    2024.04.14

    魚好き必見!魚料理専用「フィッシャーマンズスパイス」で作る簡単キャンプ飯レシピ2選

    2024.04.13

    汁なしカレー南蛮を100年前のレシピで作ってみた!【自衛隊出身芸人トッカグン小野寺の極上サバイバル飯 VOL.10】

    2024.04.12

    ピザやベーコンほかアウトドアで食べたいものばかり!スノーピーク「キャンパーの食卓」の中身

    2024.04.12

    どでか飯盒「ル・ブテオン」で作る、いつ食べても美味しいお雑煮レシピ【自衛隊出身芸人トッカグン小野寺の極上サバイバル飯 VOL.9】

    2024.04.05