自作の「段ボールスモーカー」で燻製料理をつくろう! | 自作・DIY 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 2

自作の「段ボールスモーカー」で燻製料理をつくろう!

2017.07.12

段ボールスモーカーの作り方

網を置く位置に線を引き金具グシを刺す
食材が入る高さを考慮して、網を入れる位置を決める。金グシを刺す前に、外側と内側の両方に線を引いておくと便利。

金属製の鍋敷きや石の上にアルミ皿をセット スモークウッドを載せた皿を直接置くと段ボールが焦げてしまう。金属製の鍋敷きか、重しにもなる平らな石をセットしよう。

入口を留めるテープも貼りましょう!
煙が洩れすぎてしまうとスモークが十分にかからないので、上の部分だけテープで留める。さらに中央に取っ手を付けると使いやすい。

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