自作の「段ボールスモーカー」で燻製料理をつくろう! | 自作・DIY 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 3
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 自作・DIY

    2017.07.12

    自作の「段ボールスモーカー」で燻製料理をつくろう!

    「食べたい食材を入れて、ただ待つだけ。その間は、他の料理をしていても、お酒を飲んでいてもいい。簡単でしょ」

    手を抜いても、うまいものはうまい。燻製はまさにお手軽な自作調味料なのだ。

    火と煙の状態は常にチェックすること
    スモークウッドは火が消えやすいので、煙が出ているかチェックしよう。燻製時間は15~20分ほど。食材をひっくり返す必要はない。

    燻製材は2タイプ!

    燻製材には、それ自体が燃えるウッドと、バーナーなど熱源が必要なチップの2種類がある。お手軽なのはウッド。チップは段ボール燻製でも使えるが、火が燃え移らないように注意が必要なので、少しハードルは上がる。

    ◎スモークウッド
    ◎スモークチップ


    小雀陣二

    アウトドアコーディネイター。神奈川・三崎港で『雀家』も営む。
    著書『お手軽アウトドア燻製レシピ』(枻出版社)が好評発売中。

    ◎構成/池田 圭 ◎撮影/亀田正人

    ※火の取り扱いにはくれぐれもご注意ください。

     

    NEW ARTICLES

    『 自作・DIY 』新着編集部記事

    DIY初心者におすすめしたいお役立ち道具11選!ひと味違うDIYを実現できる個性派ショップも

    2024.03.04

    ハンモックを自作しよう!布で作る簡単な作り方教えます

    2024.01.03

    クリスマス工作のすすめ!拾ったどんぐりや木の葉でサンタハウスを作ろう

    2023.12.08

    家具に“つくる”選択肢を! カインズがDIYで仕上げるオーダーカット家具のプラットフォーム「CAINZ DIY MARKET」開始

    2023.11.14

    貝がらで作れるぞ!キャンプで使える癒しのオリジナルキャンドル

    2023.11.11

    インパクトドライバーのおすすめと使い方。DIY初心者が猫のごはん台を自作してみた

    2023.11.05

    松ぼっくりを使って世界に1つの「松ぼっくりテラリウム」を作ってみよう

    2023.09.30

    DIYがもっと楽しくなる! 熱きアウトドア魂に応えてくれる東日本の個性派店9選

    2023.09.20