ホットサンドだけじゃない! 食パンで作る「キッシュトースト」のレシピを紹介 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2024.04.15

    ホットサンドだけじゃない! 食パンで作る「キッシュトースト」のレシピを紹介

    そのまま食べても美味しく、軽くてアウトドアにも便利な「食パン」。

    今回はそんな食パンをちょっぴりおしゃれにアレンジして、キャンプのブランチにもピッタリなキッシュトーストのレシピをご紹介します。

    食パンで作る「きのこのキッシュトースト」のレシピ

    きのこのキッシュトーストの材料

    こちらが今回使用した材料です。

    材料(1枚分)

    • 食パン(4枚切り) 1枚
    • ハーフベーコン 2枚
    • マッシュルーム 4個(約100g)
    • にんにく 1片
    • オリーブオイル 小さじ2
    • 有塩バター 10g
    • ピザ用チーズ 適量
    • 刻みパセリ 適量

    ★卵ソース用食材

    • 卵 1個
    • 顆粒コンソメ 小さじ1
    • 塩コショウ 少々

    卵ソースを流し込むため、食パンは分厚い4枚切りに。具材はマッシュルームをメインにし、調理もあえて少し手間をかけて、リッチな味わいが楽しめる一品に仕上げます。

    作り方

    マッシュルームを薄切りにする

    今回のメイン具材です。

    まずはマッシュルームを薄切りにしましょう。

    マッシュルームを薄切りにする

    ブラウンの方がより濃厚な香りを楽しめます。

    マッシュルームには主にホワイトとブラウンがありますが、今回はより濃厚な香りが楽しめるブラウンをチョイスしました。

    にんにくの芯を取り除く

    芯は取り除きます。

    にんにくは半分に切って、焦げやすくエグみのある芯を取り除き……

    にんにくをみじん切りにする

    みじん切りにするとより香ばしく。

    みじん切りにしましょう。こちらもおろしにんにくではなく生のものを使用して、より香ばしい香りを楽しみます。

    ハーフベーコンを短冊切りにする

    今回は引き立て役です。

    ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りに。いつもはメイン具材になるベーコンですが、今回はマッシュルームとにんにくの引き立て役に回ってもらいます。

    フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱する

    にんにくの香りを引き出します。

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱します。

    マッシュルームとハーフベーコンを炒める

    炒めて香りとコクを引き出します。

    香りが立ってきたら、マッシュルームとハーフベーコンを加えて炒め、マッシュルームがしんなりしてきたら一度取り出します。

    卵を割って溶く

    フォークだとより滑らかに。

    ボウルに卵を割り入れて先の割れたフォークで溶いたら……

    溶き卵と具材、調味料を混ぜて卵ソースを作る

    卵ソースの完成です。

    先ほど炒めた具材と顆粒コンソメ、塩コショウを加えて混ぜ、卵ソースを作りましょう。なお「顆粒コンソメ小さじ1」は、コンソメキューブだとおよそ1/2個になります。

    スプーンで食パンにくぼみを作る

    ギュッギュッと丁寧に。

    続けて、スプーンなどを使って食パンにくぼみを作っていきます。破れないように丁寧に、フチからギュッギュッと押さえていきましょう。

    くぼみに卵ソースを入れる

    さすがの4枚切り。

    できたくぼみにスプーンで卵ソースを入れていきます。分厚い4枚切りを選んだおかげで、多めの具材でもすっぽり収まりました!

    キッシュトーストを蒸し焼きにする

    卵ソースが固まるまで蒸し焼きにします。

    先ほどのフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、有塩バターを入れて熱し、さらにキッシュトーストを入れてフタをし、とろ火~弱火で卵ソースが固まるまで5~6分焼いていきます。

    ピザ用チーズをちらす

    チーズをたっぷりちらします。

    ソースが固まったところで火を止め、ピザ用チーズをちらし……

    チーズを炙って焼き目を付ける

    バーナーが無い場合は蒸し焼きにしましょう。

    バーナーで炙ってチーズに焼き目を付けましょう。バーナーが無い場合は再度フタをして、チーズが溶けるまで弱火で加熱してくださいね。

    食パンで作るきのこのキッシュトースト

    刻みパセリをちらして完成!

    盛り付けたら、刻みパセリをちらして完成。せっかく手間をかけて作ったので、ナイフとフォークでおしゃれにいただきます。

    食パンで作るきのこのキッシュトースト

    香り豊かで濃厚。

    一口頬張ると、マッシュルームとにんにくの香ばしい香りに、とろ~りチーズとベーコンのコク、卵のまろやかな風味が絡んで濃厚な味わい。

    食パンはカリッと香ばしく、なんとも贅沢な食べごたえが楽しめる一品に仕上がりました。

    なお、今回はマッシュルームで作りましたが、きのこは色々な種類を組み合わせて作るのもおすすめです。

    さらに、ベーコンをツナ缶に置き換えたり、ほうれん草などの青菜をプラスしたりと、ぜひいろいろなアレンジを試してみてくださいね。

    「食パン×キャンプ飯」の可能性は無限大!

    食パン

    さまざまなレシピに利用可能です。

    「食パン×キャンプ飯」といえば、やはりホットサンドを思い浮かべがち。

    しかし、それ以外にもピザ生地の代わりにしたり、チョコレートやマシュマロ、フルーツなどと合わせてスイーツ風にしたりと、じつは食パンはいろいろなレシピに利用できる優れもの。

    ぜひ便利な食材「食パン」を利用して、さまざまなキャンプ飯を作ってみてください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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