今回はそんな食パンをちょっぴりおしゃれにアレンジして、キャンプのブランチにもピッタリなキッシュトーストのレシピをご紹介します。
食パンで作る「きのこのキッシュトースト」のレシピ
材料(1枚分)
- 食パン(4枚切り) 1枚
- ハーフベーコン 2枚
- マッシュルーム 4個(約100g)
- にんにく 1片
- オリーブオイル 小さじ2
- 有塩バター 10g
- ピザ用チーズ 適量
- 刻みパセリ 適量
★卵ソース用食材
- 卵 1個
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩コショウ 少々
卵ソースを流し込むため、食パンは分厚い4枚切りに。具材はマッシュルームをメインにし、調理もあえて少し手間をかけて、リッチな味わいが楽しめる一品に仕上げます。
作り方
まずはマッシュルームを薄切りにしましょう。
マッシュルームには主にホワイトとブラウンがありますが、今回はより濃厚な香りが楽しめるブラウンをチョイスしました。
にんにくは半分に切って、焦げやすくエグみのある芯を取り除き……
みじん切りにしましょう。こちらもおろしにんにくではなく生のものを使用して、より香ばしい香りを楽しみます。
ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りに。いつもはメイン具材になるベーコンですが、今回はマッシュルームとにんにくの引き立て役に回ってもらいます。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱します。
香りが立ってきたら、マッシュルームとハーフベーコンを加えて炒め、マッシュルームがしんなりしてきたら一度取り出します。
ボウルに卵を割り入れて先の割れたフォークで溶いたら……
先ほど炒めた具材と顆粒コンソメ、塩コショウを加えて混ぜ、卵ソースを作りましょう。なお「顆粒コンソメ小さじ1」は、コンソメキューブだとおよそ1/2個になります。
続けて、スプーンなどを使って食パンにくぼみを作っていきます。破れないように丁寧に、フチからギュッギュッと押さえていきましょう。
できたくぼみにスプーンで卵ソースを入れていきます。分厚い4枚切りを選んだおかげで、多めの具材でもすっぽり収まりました!
先ほどのフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、有塩バターを入れて熱し、さらにキッシュトーストを入れてフタをし、とろ火~弱火で卵ソースが固まるまで5~6分焼いていきます。
ソースが固まったところで火を止め、ピザ用チーズをちらし……
バーナーで炙ってチーズに焼き目を付けましょう。バーナーが無い場合は再度フタをして、チーズが溶けるまで弱火で加熱してくださいね。
盛り付けたら、刻みパセリをちらして完成。せっかく手間をかけて作ったので、ナイフとフォークでおしゃれにいただきます。
一口頬張ると、マッシュルームとにんにくの香ばしい香りに、とろ~りチーズとベーコンのコク、卵のまろやかな風味が絡んで濃厚な味わい。
食パンはカリッと香ばしく、なんとも贅沢な食べごたえが楽しめる一品に仕上がりました。
なお、今回はマッシュルームで作りましたが、きのこは色々な種類を組み合わせて作るのもおすすめです。
さらに、ベーコンをツナ缶に置き換えたり、ほうれん草などの青菜をプラスしたりと、ぜひいろいろなアレンジを試してみてくださいね。
「食パン×キャンプ飯」の可能性は無限大!
「食パン×キャンプ飯」といえば、やはりホットサンドを思い浮かべがち。
しかし、それ以外にもピザ生地の代わりにしたり、チョコレートやマシュマロ、フルーツなどと合わせてスイーツ風にしたりと、じつは食パンはいろいろなレシピに利用できる優れもの。
ぜひ便利な食材「食パン」を利用して、さまざまなキャンプ飯を作ってみてください!