使うのはスキレットだけ!簡単に作れる「ボリューム満点ガーリックチキン」 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2023.02.14

    使うのはスキレットだけ!簡単に作れる「ボリューム満点ガーリックチキン」

    ガーリックチキンライス

    スキレットひとつで作る簡単ボリューム満点ガーリックチキンライス

    寒い季節は、なるべくテントの中で過ごす、おこもりキャンプがしたい方も多いのではないでしょうか?

    そんな方には、準備に時間のかかる料理よりも、洗い物が最小限であっという間に完成する料理がおすすめです。

    今回ご紹介するレシピは、スキレットひとつで作れる簡単キャンプ飯です。野菜もお肉も食べられる、主役級のボリューム満点メニューをお試しください。

    材料(2人前)

    ガーリックチキンライスの食材

    今回使用した食材です。

    • 鶏もも肉 1/2枚
    • エリンギ 2本
    • 長ネギ 1/2本
    • キャベツ 100g
    • ニンニク 1個
    • 卵 1個
    • オリーブオイル 小さじ1/2
    • 塩胡椒 少々
    • 醤油 小さじ1
    • ご飯 2人前

    <下味調味料>

    • 塩胡椒 少々
    • ニンニク 1個
    • チリパウダー 小さじ1/2
    • 醤油 小さじ1
    • 料理酒 小さじ1

    作り方

    鶏肉にフォークで穴を開ける

    穴を開けることで、味が染み込みやすくなりますよ。

    鶏もも肉の両面に、フォークで穴を開けます。

    鶏肉に下味をつける

    鶏肉の漬け込み作業は、自宅で行なったものを持参してもいいでしょう。

    保存袋に鶏肉と、下味調味料の食材を入れて揉み込みます。漬け込み用のニンニクは、すりおろしてから入れます。

    ニンニクの芽を取り除く

    中心の芽の部分は加熱すると焦げやすいので、出来るだけ取り除きましょう。

    炒め用のニンニクは、皮をむいて薄切りにし、芽の部分を爪楊枝などで取り除きます。

    ニンニクの切り方

    ニンニクスライスは仕上げの飾りとして使うことで、見た目もおしゃれに仕上がります。

    ニンニクは厚さ2〜3mmの薄切りにします。

    ニンニクを焦がさないように色付ける

    ニンニクスライスは焦げやすいので、スキレットが冷たい状態からオリーブオイルと一緒に入れ、ゆっくり加熱しましょう。

    スキレットにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れて弱火で加熱します。

    ニンニクの隣で鶏肉を焼く

    鶏肉は皮面から焼くことで、パリッとジューシーに仕上がります。

    スキレットが温まってきたら、漬け込んでおいた鶏もも肉を焼きます。

    きつね色になったガーリック

    ニンニクスライスは焦げないように気をつけながら、何度か裏返して加熱します。

    ニンニクスライスはきつね色になったものから、取り出します。

    鶏肉をスキレットで焼く

    皮面を焼くときは、動かさずにゆっくり焼くことで、綺麗に焼き目が付きますよ。

    鶏肉の皮面に焼き色がついたら、裏返してもう半面を焼きます。

    鶏肉をスキレットで焼く

    チリパウダーとニンニクの香ばしい香りがたまりません!

    弱火から中火でゆっくり焼くことで、中までしっかり火が入ります。串を刺してみて、中から透明な焼き汁が出てきたら、鶏肉をバットなどに取り出します。

    野菜をスキレットに入れて炒める

    野菜は、他のキノコや、人参、玉ねぎなどに変更しても美味しく作れます。

    ざく切りにしたキャベツ、エリンギ、長ネギをスキレットに入れて炒めます。

    ご飯と野菜をよく混ぜる

    ご飯は切るように混ぜると、米が潰れずにパラッと仕上がりますよ。

    野菜がしんなりしてきたら、ご飯を入れて混ぜ合わせます。

    ご飯に醤油で味付けをする

    鶏肉とニンニクの香りがご飯にも絡まって、旨味たっぷりに仕上がります。

    塩胡椒、醤油を入れて味を整えます。

    炒めたご飯の上にカットした鶏肉を飾る

    鶏肉は、大きめサイズで焼いてからカットすることで、ジューシーさがアップします。

    食べやすい大きさにカットした鶏肉を、スキレットに戻し入れます。

    鶏肉の上にニンニクを飾る

    ニンニクスライスを飾るだけで、見た目も本格的に!

    取り出しておいたニンニクスライスを飾ります。

    ガーリックチキンライス

    グリーンの野菜を飾ると、彩りが華やかになります。

    お好みでチリパウダーや、野菜を飾って完成です。香ばしくジューシーな鶏肉と、ご飯、野菜が一度に楽しめるボリューム満点の仕上がりです。

    チキンライスに卵を入れる

    半熟卵を絡めながら食べることで、一味違った美味しさが楽しめます。

    半分ほど食べたら、味を変えて楽しむのもおすすめです。中心にくぼみを作って、卵を割り入れます。

    チキンライスと卵を混ぜる

    カセットコンロで加熱しながら食べることで、いつまでも熱々の美味しさが楽しめますよ。

    卵を崩すようにして、混ぜながら召し上がってください。トロトロの卵と、熱々のご飯が最高の組み合わせです。

    スキレットひとつで作る、お手軽な満足キャンプ飯

    寒い季節のキャンプは、何度も洗い場に通わなくてはいけない、手間のかかる料理は避けたいところ。スキレットひとつで完成する料理や、ひと鍋でご飯とおかずが楽しめる料理などがおすすめです。

    今回紹介したスキレットレシピを、ぜひご活用ください。

    さとう あい
    私が書きました!
    料理家
    さとう あい
    宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや、学校講師など下積み時代を東京で過ごし、飲食業界に携わること20年以上。現在は国際中医薬膳師の資格を取得し、子どもの不調を整える薬膳料理講座や、企業へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。2児の母でもあり、子どもと海や川、山などアウトドアへ出かけるのが日課

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