一流料理人が開発した「ゴールデンマスタード」でキャンプ飯が“逸品”に!簡単レシピ2選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2023.02.13

    一流料理人が開発した「ゴールデンマスタード」でキャンプ飯が“逸品”に!簡単レシピ2選

    ゴールデンマスタードのポテトサラダ

    ゴールデンマスタードで作るポテトサラダ。

    ゴールデンマスタードでいつものキャンプめしを「逸品」に

    “一品を「逸品」に変えるマスタード”として、一流の料理人たちによって開発された「ゴールデンマスタード」。プチプチと弾けるような食感とコクで、一匙加えるだけで素材のうま味を引き立ててくれる調味料です。

    ゴールデンマスタードのパッケージ

    本当に輝いています。

    アウトドアショップで、その品格あるパッケージを見かけたことのある方も多いのではないでしょうか。

    ゴールデンマスタードの粒

    まるでキャビアのようです。

    ゴールデンマスタードにはいくつか種類があるのですが、今回使用するのは一番人気のゴールド。茶碗蒸しやだし巻き卵などに使用される白醤油が配合されていて、上品かつマイルドな辛味を楽しむことができます。

    という訳で次からは、このゴールデンマスタードを使ったキャンプめしにもおすすめの「ベーコンホットサンド」と「デリ風ポテトサラダ」のレシピをご紹介します。

    ゴールデンマスタードのベーコンホットサンドのレシピ

    ゴールデンマスタードのベーコンホットサンドの材料

    こちらがベーコンホットサンドの材料です。

    材料(1人分)

    • 食パン 2枚
    • 千切りキャベツ 約20g
    • ハーフベーコン 4枚
    • ゴールデンマスタード 大さじ2
    • マヨネーズ 大さじ2
    • ケチャップ 大さじ2

    ハーフベーコン、千切りキャベツを使用して包丁いらず。こってりながらも味わい深いホットサンドに仕上げます。

    では、さっそく作り方をご紹介!

    ゴールデンマスタードのベーコンホットサンドの作り方

    ハーフベーコンを焼く

    こんがり焼きましょう。

    まずはホットサンドメーカーを熱し、ハーフベーコンを中火でこんがり焼き上げましょう。焼いているとベーコンから脂が出てきますが、こちらは後で食パンをサンドするときに利用するのでそのままで。

    食パンにマヨネーズ、ゴールデンマスタードを塗る

    たっぷり塗りましょう。

    続いて、食パンの片面にそれぞれマヨネーズ、ゴールデンマスタードをまんべんなく塗りましょう。

    キャベツを乗せる

    キャベツでクッション。

    食パンの片方にキャベツを乗せて……

    ケチャップを塗る

    さらにケチャップ。

    さらにケチャップを塗り……

    焼いたベーコンを乗せる

    先ほど焼いたベーコンをオン。

    焼いておいたベーコンを乗せます。

    食パンで挟む

    食パンでサンド。

    最後に食パンでサンドしましょう。

    ホットサンドメーカーで焼く

    ベーコンの脂をパンに染み込ませます。

    あとはホットサンドメーカーで両面焼き色が付くまで焼くだけ。先ほどのベーコンの脂を食パンに染み込ませます。

    ゴールデンマスタードのベーコンホットサンド

    ゴールデンマスタードのコクとベーコンの塩気が絶妙。

    半分に切って食卓に並べ完成!ゴールデンマスタードのプチプチとした食感が、ベーコンの塩気とマヨネーズのコク、ケチャップの程よい酸味によく合います。

    ゴールデンマスタードのベーコンホットサンド

    キャベツがいい仕事してます。

    こってりとした味わいながらも、キャベツがちょうどいいクッションになってくれて、最後までもたれることなく食べられるホットサンドに仕上がりました。

    ゴールデンマスタードのデリ風ポテトサラダのレシピ

    ゴールデンマスタードのデリ風ポテトサラダの材料

    こちらがデリ風ポテトサラダの材料です。

    材料(2人分)

    • カルビー「北海道じゃがマッシュ」プレーン 60g
    • お湯 240ml
    • 粗挽きソーセージ 5本
    • ゴールデンマスタード 大さじ1
    • マヨネーズ 大さじ2
    • 粗挽き黒こしょう 少々
    • 刻みパセリ 適量

    続いてはデリ風ポテトサラダ。今回、乾燥マッシュポテトはカルビーの「北海道じゃがマッシュ」プレーンを使用しています。量はお使いの商品に合わせてお作りくださいね。

    ゴールデンマスタードのデリ風ポテトサラダの作り方

    粗挽きソーセージを切る

    大きめに切るとゴロッとボリューミーに。

    まずは粗挽きソーセージを斜め半分に切りましょう。大きめに切っておくと、マッシュポテトと混ぜてもゴロッとボリューミーに仕上がります。

    粗挽きソーセージを炒める

    香りを引き出しましょう。

    フライパンを熱し、粗挽きソーセージを焼き色が付くまで炒めましょう。こんがり焼いてスパイスの香りを引き出します。

    乾燥マッシュポテトとお湯を混ぜる

    マッシュポテトを作ります。

    耐熱容器に乾燥マッシュポテトとお湯を加え、スプーンなどで混ぜましょう。乾燥マッシュポテトは粉の状態だと少なく見えますが……

    乾燥マッシュポテトとお湯を混ぜる

    お湯と混ぜると結構ボリューミーに。

    お湯と混ぜると結構なボリューム感が出ます。

    マッシュポテトと具材、調味料を混ぜる

    具材と調味料を混ぜます。

    先ほど炒めた粗挽きソーセージ、ゴールデンマスタード、マヨネーズ、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜましょう。

    具材と調味料を混ぜる

    調味料が全体になじめばオーケー。

    調味料が全体になじんだらオーケー。あとは盛り付けるだけです。

    ゴールデンマスタードのデリ風ポテトサラダ

    乾燥マッシュポテトで作ったとは思えない味わい。

    シェラカップに盛り付け、刻みパセリをちらして完成!食べてみると、ゴールデンマスタードの弾けるような食感と酸味がマヨネーズのコクとスパイスの香ばしい香りに絡んで上品な味わい。

    ゴールデンマスタードのデリ風ポテトサラダ

    プチプチ食感もいいアクセントになっています。

    具材がシンプルな分、食材が持つ風味をダイレクトに感じられながれるポテトサラダに仕上がりました。

    紹介したゴールデンマスタードはお料理にはもちろん、肉や魚に付けるだけでもおいしい調味料。キャンプめしとの相性バツグンなので、アウトドアショップで見かけたときはぜひ手にとって見てください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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