お餅の食べ方、マンネリ化してない?絶対にうまい切り餅のキャンプ飯レシピ2選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2023.02.04

    お餅の食べ方、マンネリ化してない?絶対にうまい切り餅のキャンプ飯レシピ2選

    スポークですくった餅がのびている様子。

    お雑煮に入れる、醤油やきな粉をつけて食べる。これは切り餅の定番の食べ方ですよね。

    切り餅はどのような食べ方をしても美味しい食材なのですが、一方でレシピがマンネリ化しがち…ではないですか?

    お正月からの連日の餅レシピに飽きてしまい、餅を余らせてしまっている方は必見です。

    今回は、“絶対にうまい”切り餅のアレンジレシピを2つご紹介します!

    切り餅のお好み焼きのレシピ

    切り餅を使ったアレンジレシピとして、餅ピザは定番化していると思いますが、餅を使ったお好み焼きも手軽でうまいレシピ。

    短時間で調理できる手間を省いた作り方をご紹介します。

    【材料】

    切り餅のお好み焼きの材料が並んでいる。

    材料

    • 切り餅 2個
    • 卵 1個
    • キャベツ 適量
    • 薬味ねぎ 適量
    • チーズ 適量
    • ベーコン 適量
    • 鰹節 適量
    • お好み焼きソース 適量
    • マヨネーズ 適量

    切り餅と卵以外の材料に関しては、少なくても多くても問題ありません。調理しながら調整してくださいね。

    【作り方】

    1.食材をカットし卵を溶いておく

    カットした食材が並んでいる。

    カットした食材。

    薬味ねぎは小口切りに、キャベツやベーコンは一口大にカットしましょう。

    餅を包丁でカットしている様子。

    切り餅はこの面から3等分に薄くスライスした後、半分にしましょう。

    切り餅は3等分に薄くスライスし、薄くスライスしたものをさらに半分にカットします。

    つまり、1つの切り餅から6つのスライス餅が切り出されるということです。

    卵は溶き卵にしておきましょう。

    2.フライパンに食材を並べる

    スキレットに薄くした切り餅がしかれている様子。

    切り餅を2個使用して、直径19cmのスキレットに広げた様子。ほぼぴったりと納まりました。

    フライパンに薄く油を敷き、スライス餅を並べます。

    溶き卵をかけている様子。

    溶き卵を回しがけましょう。

    その上にキャベツ、ベーコンをのせ、溶き卵をまんべんなく回しかけましょう。さらに上からチーズを散らします。

    3.蓋をして蒸し焼きにする

    蓋をして具材を蒸し焼きにしましょう。蒸し焼きにすることで、お好み焼きをひっくり返す面倒な作業が不要になります。

    中火にかけ、蓋をして5分ほどで調理は完了です。

    今回は食材にベーコンを使いましたが、豚バラ肉やエビ、イカなどを使った場合、同じ方法では火が通らないことがあります。火が通りにくい食材を使用する場合は、必ずひっくり返して両面を焼くようにしてくださいね。

    4.できあがり

    切り餅のお好み焼きの完成した様子。

    お好み焼きの完成!

    ソースとマヨネーズをかけ、薬味ネギと鰹節をトッピングして完成です。

    餅とお好み焼きの具材やソースは相性抜群!チーズと餅が絡み合って、うまくないわけがありません!

    食材をカットして焼くだけでできる簡単料理です。スキレットとも相性がいい料理ですよ。ぜひキャンプでお試しくださいね。

    揚げ出し餅のレシピ

    【材料】

    揚げだし餅の材料が並んでいる。

    材料

    • 切り餅 適量
    • 薬味ねぎ 適量
    • 大根 適量
    • 片栗粉 適量
    • 出汁醤油 適量
    • 海苔 適量
    • サラダ油 適量

    材料は多くても少なくても問題ありません。使用する切り餅の量に合わせて調整してくださいね。

    【作り方】

    1.トッピングをカットし大根をおろす

    シェラカップに入ったトッピングとおろし大根が並んでいる様子。

    トッピングをカットし、大根をおろしましょう。

    薬味ねぎは小口切りに、海苔は5mmほどにカットしましょう。大根は適量をおろし、大根おろしを作っておきます。

    2.切り餅に片栗粉をつける

    トングで切り餅を持って、お湯にくぐらせている。

    切り餅をお湯にくぐらせて、片栗粉がつきやすい状態にしましょう。

    切り餅に片栗粉をまんべんなくつけるために、沸騰したお湯にサッと切り餅をくぐらせて柔らかくしましょう。

    ジップロックに片栗粉をまぶされた餅が入っている様子。

    密封容器を使用すれば、全体にまんべんなく片栗粉をまぶすことができます。

    あらかじめ片栗粉を入れておいた密封容器に餅を入れ、シャカシャカとふって餅の全体に片栗粉をまぶしましょう。

    3.タレを作る

    揚げだし餅のタレが鍋に入っている様子。

    出汁醤油と水をまぜ、おろし大根を入れてタレを作りましょう。

    適量の水に出汁醤油を加えます。水と出汁醤油の分量に決まりはありませんが、個人的には天つゆぐらいの濃いめが好きなので、今回は水4:出汁醤油1の分量にしました。

    水と出汁醤油を混ぜたものを鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。

    沸騰したら、あらかじめ作っておいたおろし大根を加え、火をとめましょう。

    4.切り餅を揚げる

    切り餅を油で揚げている様子。

    こげないように注意しながら、中火で揚げましょう。

    フライパンの底から1cmほどの量の油を注ぎ、中火にかけましょう。

    油が高温になってきたら餅を入れ、上下を返しながら5分ほど揚げます。餅が全体的に少し膨らんできたら油からあげましょう。

    5.できあがり

    出来上がった揚げだし餅がボウルに盛り付けられている。

    できあがり!

    器に餅を盛り付け、上からタレをかけ、薬味ねぎと海苔を散らしたら完成です!

    外はサクサク、中はもっちりとした食感に、さっぱりとしたタレが絡んだ絶品料理です。酒の肴にも、主食にもなりますよ。

    餅をアレンジしてキャンプで味わいましょう

    餅はアレンジしやすい食材です。特に切り餅は個包装されているので、キャンプに携帯しやすいです!

    定番の食べ方に飽きたら、ぜひお試しくださいね。

    私が書きました!
    アウトドアライター
    のまどう
    行く先のあてもないバックパッキング、ソロキャンプ、登山が大好物です。とはいえフラフラは出来ず、最近は子供とのキャンプと自宅に並べたギアを眺めての想像の旅に夢中です。千葉の最南端在住。田舎暮らし満喫中。

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