ほりにし”ブラック”もう食べた?燻製風味を楽しむコブサラダレシピも紹介 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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  • ほりにし”ブラック”もう食べた?燻製風味を楽しむコブサラダレシピも紹介

    2022.12.05

    ほりにしブラックの風味を楽しむコブサラダ

    ほりにしブラックの風味を楽しむコブサラダ。

    アウトドアスパイス「ほりにし」に待望のブラックが誕生!

    食品以外とのコラボを実現するなど、アウトドアスパイスの枠を超えた活躍を見せている「ほりにし」。

    そんなほりにしに、待望のブラックが誕生!

    クラウドファンディングサービスMakuakeでは目標金額の約8,800%という驚異的な記録を達成し、発売後は「調味料選手権2022」では見事1位に輝くなど、すでに大きな注目を集めてる「ほりにしブラック」。

    今回はそんな「ほりにしブラック」の燻製風味を最大限に楽しめて、キャンプにもおすすめのコブサラダレシピをご紹介します。

    ほりにしブラックは「燻製」がテーマ

    ほりにしブラックのボトル

    分かりやすい真っ黒なラベル。

    2021年に開催された調味料選手権では、惜しくも2位に終わった「ほりにし」。そのときに1位に輝いたのが「燻製フレーバーのドレッシング」だったということを受けて開発されたのが、「燻製」をテーマにした「ほりにしブラック」。

    香り高い燻製岩塩を配合。そして「燻製の風味を邪魔しないようにガーリックを控えめにし、ワイルドで上質な味を実現した」とのこと。また、マッシュルームやしいたけなどの「上質」なうま味も追加。

    これまでのほりにしとは違う、「ちょっぴり大人のうま味」を楽しむことができます。

    ほりにしブラックの粉末

    リッチな香りのする真っ黒な粉末。

    実際に食べてみると、たしかに最初はマイルドな口あたりなのですが、あとから徐々にワイルドな燻製の風味が広がってきて、上品ながらもやみつきになる味わい。

    肉、魚、野菜など何にでも合うのは今までどおりながら、どんな食材でもリッチに食べられるアウトドアスパイスに仕上がっています。

    という訳で今回は、この「ほりにしブラック」の燻製風味を最大限に楽しめる、コブサラダのレシピをご紹介します。

    ほりにしブラックの燻製風味を楽しむコブサラダ

    ほりにしブラックの燻製風味を楽しむコブサラダ

    こちらが今回の材料です。

    材料(2人分)

    • サラダチキン(プレーン) 1枚
    • きゅうり 1本
    • ミニトマト 6個
    • 卵 2個
    • ミックスビーンズ 1袋
    • ほりにしブラック 適量

    レシピと言っても、じつはコブサラダは食材を角切りにして、「それらしく」盛り付ければいいだけ。

    ほりにしブラックの燻製風味が楽しめるのはもちろん、切ってお皿に並べるだけと調理が簡単なので、お子様と一緒に作るのもおすすめですよ!

    ほりにしブラックの燻製風味を楽しむコブサラダの作り方

    卵を茹でる

    このあと切るので固めに茹でましょう。

    まずはクッカーにお湯を沸かし、卵を茹でましょう。燻製と言えば、やっぱり卵は欠かせませんね。

    ゆで卵を切る

    4等分にします。

    卵を茹でたら、4等分に切りましょう。ちなみに、茹でている間に他の食材の下ごしらえをしておくと、段取りがスムーズです。

    きゅうりを切る

    角切りにしましょう。

    きゅうりは1.5cm角に切りましょう。今回はきゅうりを使用していますが、アボカドでもオーケー。きゅうりならさっぱり食べられるサラダに、アボカドならより濃厚なサラダに仕上がります。

    ミニトマトは4等分に切る

    ミニトマトは4等分にしましょう。

    ミニトマトはヘタを取り、4等分に切りましょう。じつは大玉のトマトよりも、栄養がギュッと詰まっているミニトマト。ほりにしブラックの燻製風味が、酸味と甘みを引き立てます。

    サラダチキンを切る

    こちらも角切りにします。

    サラダチキンも1.5cm角に切りましょう。淡白な味わいのサラダチキンも、ほりにしブラックにかかれば上質のスモークチキンに早変わり。

    全ての材料を切り終えたら、あとはミックスビーンズと一緒に「それらしく」並べて、ほりにしブラックをたっぷりかければ……

    ほりにしブラックの燻製風味を楽しむコブサラダ

    切って並べてほりにしブラックかけただけです。

    コブサラダの完成!今回は卵を茹でていますが、キャンプではあらかじめ茹でたものを利用すれば、調理時間は5分ほどで完成します。

    ほりにしブラックの燻製風味を楽しむコブサラダ

    どの食材も本当に燻製したような風味に。

    実際に食べてみると、ただ切って並べただけとは思えないほどの奥深い味わいに。

    卵はまるで「くんたま」、サラダチキンはまるでスモークチキンと、本当に燻製したかのような風味。野菜や豆もスパイスの風味のおかげでうま味が増して、まるでオシャレなバル気分が楽しめる一品に仕上がりました。

    という訳で、ほりにしブラックのリッチな燻製風味が楽しめて、作るのも簡単なコブサラダ、ぜひお試しください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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