たった10分で完成!キャンプ飯にぴったりな包丁不要の「サバとトマトのスパイシーカレー」 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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  • たった10分で完成!キャンプ飯にぴったりな包丁不要の「サバとトマトのスパイシーカレー」

    2022.10.07

    サバとトマトのスパイシーカレー完成写真

    キャンプ飯といったら、真っ先に思い浮かぶのはカレーではないでしょうか。おうちで食べるカレーが美味しいのはもちろんですが、外で食べるカレーも格別ですよね!

    そんなキャンプ飯の定番のカレーですが、外で調理するには具材の下処理が面倒、と思う方もいるはず。

    今回は、「キャンプでもっと手軽にカレーを楽しみたい」という方におすすめな、10分で完成する一風変わったカレーをご紹介します。

    その名も、「サバとトマトのスパイシーカレー」!

    缶詰を使うことで、包丁なしでカレーが完成しますよ。それでは、さっそくご紹介します。

    サバとトマトのスパイシーカレーの作り方

    通常のカレーは、じゃがいもや玉ねぎを切ったり、肉を下処理したりする必要があります。

    そのため、手間なし調理をしたい方には、ややハードルが高く感じますよね。

    こちらのレシピなら、材料を準備する手間もほとんどかかりません。さらに、缶詰なら食材が傷む心配がないため、持ち運びも安心。覚えておくと便利ですよ。

    材料(2〜3人前)

    材料

    包丁なしで使える材料。

    • サバ缶…1缶(200〜300g)
    • トマト缶…1缶(400g)
    • カレー粉…大さじ2
    • おろしにんにく…小さじ1
    • ケチャップ…大さじ2
    • 中濃ソース…大さじ1
    • 塩…少々
    • ごはん…適量

    <お好みで>

    • パセリ…少々

    作り方

    1.にんにくとサバ缶を中火で炒める

    鍋でサバを炒める。

    軽く身をほぐすように炒めよう。

    サバ缶を汁ごと鍋に入れます。おろしにんにくを加え、軽くほぐしながら中火で1分炒めましょう。サバ缶は、煮込んでいるうちに形が崩れてくるので、やや身の形が残る程度でOK。

    サバ缶の汁を入れることで、栄養素をそのまま摂れるうえ、ルーに旨味がでます。

    2.トマト缶を加える

    鍋にトマト缶を加える。

    トマト缶はカットされたものがおすすめ。

    次に、トマト缶を全て加えます。先に加えたサバとトマトがよく混ざるように、全体を底からすくって混ぜ合わせましょう。

    トマト缶は、あらかじめカットされたものがおすすめです。もし、ホールのトマト缶を使用する場合は、トマトをあらかじめ潰すか、カットしてくださいね。

    3.中火で煮詰める

    サバとトマトのスパイシーカレー完成写真

    水分を飛ばす。

    とろみを出すために、中火で3分ほど煮詰めます。シャバシャバとしていた状態から、少しどろっとしてくるくらいが目安です。

    4.調味料とカレー粉を加える

    鍋にケチャップ、ソースを加える。

    甘めがお好きな方は、ケチャップを増量してもOK。

    ケチャップ、中濃ソースを加え、混ぜ合わせます。トマトの酸味が気になる方は、ここでケチャップを多めに入れると、味がマイルドになりますよ。

    鍋にカレー粉を加える。

    スパイシーさが苦手な方は、カレー粉の量を調整して。

    次に、カレー粉を加えます。カレー粉は、入れる量が多いほどスパイシーな味わいになります。スパイシーカレーがお好きな方はカレー粉を増やし、逆に苦手な方は減らすなどして調整してくださいね。

    カレー粉がない方は、市販のカレールーを1〜2かけ入れて代用してください。

    5.中火で3分煮込む

    鍋でカレールーを煮込む。

    とろみがつくまで煮込もう。

    中火でさらに3分煮込んで、具材に味を染み込ませます。最後に塩で味を整えて、全体にとろみがついたら、ルーは完成です。

    6.ごはんにルーをかけて、完成!

    用意したご飯にルーをかけましょう。お好みでパセリを振ったら、サバとトマトのスパイシーカレーの完成です。

    トマトの酸味がサバと相性抜群!

    えっ、サバのカレー?と思うかもしれませんが、サバ缶のコクと、トマトのさっぱりとした酸味がとてもよく合います。

    「サバ缶の臭みが苦手」という方でも、トマトのフルーティーさとカレー粉の香りで、臭みを気にせずに美味しく食べられますよ。

    また、トマトの酸味をサバ缶がまろやかにしてくれるため、トマト缶とサバ缶は、相性がとても良いのです。

    アレンジを楽しんでもOK

    サバ缶の代わりに、ツナ缶やあさり缶を使っても美味しくできますよ。ツナ缶でしたら油漬けのものを、あさり缶は水煮を、いずれも汁ごと入れて使ってくださいね。

    ルーに缶詰を汁ごと入れることで、具材の旨味や出汁を一層感じることができます。

    また、できあがったカレーにトッピングをするのもおすすめです。卵・チーズ・福神漬けなど、お好みのトッピングをして、カレーを賑やかにしてください。

    一風変わった簡単カレー、次のキャンプにいかが?

    サバとトマトのスパイシーカレー完成写真

    トマトの酸味とカレー粉のスパイシーさがGOOD!

    今回ご紹介したカレーは、なんといっても手軽さがポイントです。カレーを簡単に作る代わりに、ほかの料理に力を入れてもいいですね。

    10分でカレーを作ったら、その手際の良さに、驚かれること間違いありません。しかも、サバとトマトのカレーと知ったら、珍しさにきっとみんなが驚くはず!

    次のキャンプで、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

    プロフィール画像
    私が書きました!
    管理栄養士・料理家
    坂田芽唯
    埼玉県の田舎在住。保育施設に勤務後、企業へのレシピ提供のほか、料理動画制作・飲食店のメニュー開発に携わる。キャンプ飯を作りたくてキャンプ道具を大人買い。以来月1でキャンプに出掛ける。手軽だけどちょっと豪華な、見た目も楽しいキャンプ飯をご紹介します!

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