たった10分で完成！キャンプ飯にぴったりな包丁不要の「サバとトマトのスパイシーカレー」

キャンプ飯といったら、真っ先に思い浮かぶのはカレーではないでしょうか。おうちで食べるカレーが美味しいのはもちろんですが、外で食べるカレーも格別ですよね！

そんなキャンプ飯の定番のカレーですが、外で調理するには具材の下処理が面倒、と思う方もいるはず。

今回は、「キャンプでもっと手軽にカレーを楽しみたい」という方におすすめな、10分で完成する一風変わったカレーをご紹介します。

その名も、「サバとトマトのスパイシーカレー」！

缶詰を使うことで、包丁なしでカレーが完成しますよ。それでは、さっそくご紹介します。

サバとトマトのスパイシーカレーの作り方

通常のカレーは、じゃがいもや玉ねぎを切ったり、肉を下処理したりする必要があります。

そのため、手間なし調理をしたい方には、ややハードルが高く感じますよね。

こちらのレシピなら、材料を準備する手間もほとんどかかりません。さらに、缶詰なら食材が傷む心配がないため、持ち運びも安心。覚えておくと便利ですよ。

材料（2〜3人前）

包丁なしで使える材料。

• サバ缶…1缶（200〜300g）
• トマト缶…1缶（400g）
• カレー粉…大さじ2
• おろしにんにく…小さじ1
• ケチャップ…大さじ2
• 中濃ソース…大さじ1
• 塩…少々
• ごはん…適量

<お好みで>

• パセリ…少々

作り方

1．にんにくとサバ缶を中火で炒める

軽く身をほぐすように炒めよう。

サバ缶を汁ごと鍋に入れます。おろしにんにくを加え、軽くほぐしながら中火で1分炒めましょう。サバ缶は、煮込んでいるうちに形が崩れてくるので、やや身の形が残る程度でOK。

サバ缶の汁を入れることで、栄養素をそのまま摂れるうえ、ルーに旨味がでます。

2．トマト缶を加える

トマト缶はカットされたものがおすすめ。

次に、トマト缶を全て加えます。先に加えたサバとトマトがよく混ざるように、全体を底からすくって混ぜ合わせましょう。

トマト缶は、あらかじめカットされたものがおすすめです。もし、ホールのトマト缶を使用する場合は、トマトをあらかじめ潰すか、カットしてくださいね。

3．中火で煮詰める

水分を飛ばす。

とろみを出すために、中火で3分ほど煮詰めます。シャバシャバとしていた状態から、少しどろっとしてくるくらいが目安です。

4．調味料とカレー粉を加える

甘めがお好きな方は、ケチャップを増量してもOK。

ケチャップ、中濃ソースを加え、混ぜ合わせます。トマトの酸味が気になる方は、ここでケチャップを多めに入れると、味がマイルドになりますよ。

スパイシーさが苦手な方は、カレー粉の量を調整して。

次に、カレー粉を加えます。カレー粉は、入れる量が多いほどスパイシーな味わいになります。スパイシーカレーがお好きな方はカレー粉を増やし、逆に苦手な方は減らすなどして調整してくださいね。

カレー粉がない方は、市販のカレールーを1〜2かけ入れて代用してください。

5．中火で3分煮込む

とろみがつくまで煮込もう。

中火でさらに3分煮込んで、具材に味を染み込ませます。最後に塩で味を整えて、全体にとろみがついたら、ルーは完成です。

6．ごはんにルーをかけて、完成！

用意したご飯にルーをかけましょう。お好みでパセリを振ったら、サバとトマトのスパイシーカレーの完成です。

トマトの酸味がサバと相性抜群！

えっ、サバのカレー？と思うかもしれませんが、サバ缶のコクと、トマトのさっぱりとした酸味がとてもよく合います。

「サバ缶の臭みが苦手」という方でも、トマトのフルーティーさとカレー粉の香りで、臭みを気にせずに美味しく食べられますよ。

また、トマトの酸味をサバ缶がまろやかにしてくれるため、トマト缶とサバ缶は、相性がとても良いのです。

アレンジを楽しんでもOK

サバ缶の代わりに、ツナ缶やあさり缶を使っても美味しくできますよ。ツナ缶でしたら油漬けのものを、あさり缶は水煮を、いずれも汁ごと入れて使ってくださいね。

ルーに缶詰を汁ごと入れることで、具材の旨味や出汁を一層感じることができます。

また、できあがったカレーにトッピングをするのもおすすめです。卵・チーズ・福神漬けなど、お好みのトッピングをして、カレーを賑やかにしてください。

一風変わった簡単カレー、次のキャンプにいかが？

トマトの酸味とカレー粉のスパイシーさがGOOD！

今回ご紹介したカレーは、なんといっても手軽さがポイントです。カレーを簡単に作る代わりに、ほかの料理に力を入れてもいいですね。

10分でカレーを作ったら、その手際の良さに、驚かれること間違いありません。しかも、サバとトマトのカレーと知ったら、珍しさにきっとみんなが驚くはず！

次のキャンプで、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

私が書きました！

管理栄養士・料理家

坂田芽唯

埼玉県の田舎在住。保育施設に勤務後、企業へのレシピ提供のほか、料理動画制作・飲食店のメニュー開発に携わる。キャンプ飯を作りたくてキャンプ道具を大人買い。以来月1でキャンプに出掛ける。手軽だけどちょっと豪華な、見た目も楽しいキャンプ飯をご紹介します！