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料理・レシピ

2022.08.29

夜のつまみを賢く朝に再利用！「チータラと枝豆のみそ汁」【PR】

陽子さんのソトみそスープ

チータラと枝豆でいい感じに酔っ払っているそこのオトーサン。ちょっと待った！　明日の朝飯はどうするんですか？　考えてない？　やっぱりね。ちょっとそのチータラと枝豆を残しておいてください。蓮池陽子さんがいいみそ汁を考えてくれましたから。

題して「チータラと枝豆のみそ汁」。チータラと枝豆を鶏ガラスープで温めるだけ。みそはチーズとケンカをしない淡色の米みそがおすすめとのこと。

熱々のみそ汁のなかでチーズがトロトロと溶け出します。その汁とともに、うまみたっぷりのタラと、甘みと塩気のバランスが絶妙の枝豆を口に流し込む。この至福の朝をぜひ体験してください。

みそ大好き、アウトドア大好きの蓮池陽子さんによる「ソトみそスープ」は、Facebookの「みそパル」でも月に4回公開中です。その中から厳選したメニューを『BE-PAL』本誌奇数月発売号（発売中の10月号9月8日売り）でも紹介しています。こちらもお楽しみください。

【陽子さんのソトみそスープ　第13回　チータラと枝豆のみそ汁】

材料（1人分）シェラカップを使用

・チータラ…5～6本
・枝豆…6～8さやくらい
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・米みそ白…大さじ1/2前後
・お湯…200ml
・粗挽き黒こしょう…適量

作り方

１、チータラは2～3cm幅に切り、枝豆はさやから豆を取り出しておく。
２、シェラカップに水と鶏ガラスープを入れて加熱する。
３、沸騰したら火を弱めてチータラと枝豆、みそを入れ、1分ほど加熱して火を止める。黒こしょうを振ってどうぞ。

協力：みそ健康づくり委員会