七輪で鮎の塩焼き[読者投稿記事] - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2021.07.02

    七輪で鮎の塩焼き[読者投稿記事]

    鮎の塩焼きです。

    炭に火がつきましたら、
    熾火になる迄しばらく待ちます。
    そこから、じっくり30分、
    魚から水分が滴り落ちなくなる迄焼きます。
    「遠火の強火」。
    炭の火は遠くても強いので、
    魚を火に近づけなくても、
    遠赤外線効果で、しっかり中まで、
    火が通ります。
    特に、鮎は皮が厚いので、
    非常に焼き易いです。

    グリルの方が格段に楽ですが、
    休日の時間がある時は、
    ついつい炭火焼きをしてしまいます。



    ※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

    トリノキモサシさん

    趣味→ブッシュクラフト・庭キャンプ・農作業・DIY・古武術・ゴルフ・野球・自転車・釣り・他。

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