百均香辛料を使ってエスニック風に！ビールにぴったりでした。
1 鶏肉を一口大に切ります。
2 スキレットに鶏肉とスパイスと調味料を入れます。今回は、ターメリック、パプリカ、シナモン、クミン、ガラムマサラ、ナツメグ、塩コショウ、コンソメを少々入れました。スパイスは何でも家にあるものでOKです。
3 カットしたトマトを入れて、火にかけます。トマト缶でもOKです。今回はダイソーのゴトクに固形燃料を使いました。
4 グツグツしてきたら、何回か混ぜてください。火の通りが悪い場合はアルミホイルで蓋をしてください。
5 火が通ったら(固形燃料が燃え尽きたら)、必要に応じて塩コショウなどで味を整えてバジルを振りかけて完成です。
スキレットに食材を入れて火にかけるだけなのでキャンプでも簡単です。
もし、残ったら。。。
炒めたみじん切り玉ねぎとスパイス、塩コショウに、チキンのトマト炒め煮を入れてココナッツミルクを入れるとスパイスカレーになります(スパイスはターメリックが入ればあとは、そんなにこだわらなくても美味しいです。ココナッツミルクの代わりに生クリームでもOK)。
※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。
うみぼうずさん
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