釣った魚はスモークにします!飴色に染まったニジマスは最高です♪[読者投稿記事] | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2020.09.09

    釣った魚はスモークにします!飴色に染まったニジマスは最高です♪[読者投稿記事]

    趣味で渓流釣りやってます。釣れた魚(ニジマス、イワナ、ヤマメなど)は自宅に持ち帰ってからスモークにすると、酒の肴に最適です! 飴色に染まった魚体は旨味が凝縮されて、噛む度に味が染み出て強めの酒にぴったり!

    スモークチップは魚に合うナラを使ってますが、たまに違うチップも使って香りの違いを楽しむのもいいですね。うまく燻すには、下準備としてしっかりと乾燥させることが重要だと思います。

    これを書きながら想像してたら、食べたくなってきました!
    ( ´艸`)

    なかなか良いサイズがあがりました!

    大漁♪大漁♪

    釣った魚はさばいておきます。ニジマス、ヤマメと豪華ラインナップ。

    乾燥する前に濃いめの塩水に入れてしっかり味付け。

    爪楊枝などで身を開いてしっかり乾燥させます。

    ナラのチップで燻する飴色に輝いています!

    スモークすると日持ちするのでありがたい。これをかじりながら飲む焼酎(ロックがおすすめ)は最高ですね♪

    より香りをのせるため、チップにザラメをいれておくのもポイントです!

    こんだけあったら何杯お酒が飲めるでしょうか?
    (笑)


    ※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

    おがたくさん

    キャンプ、釣り、ツーリングをこよなく愛するアウトドア好きのおじさんです。
    暇さえあれば野山にいます。
    どうぞよろしくお願いします。

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    スープにポテトに!ネットで話題の「淡路島オニオンスパイス」で作るおすすめキャンプ飯2選

    2024.04.20

    野菜好きも肉好きも喜ぶ簡単アメリカンタコスレシピ!

    2024.04.19

    業務スーパーのおすすめチーズは?今買えるチーズを徹底的に解説!

    2024.04.15

    ホットサンドだけじゃない! 食パンで作る「キッシュトースト」のレシピを紹介

    2024.04.15

    焚き火での「べっこう飴」の作り方! 奥が深くて楽しいぞ~

    2024.04.14

    ブラウン初のグリル調理家電「マルチグリル7」は火起こしが苦手なBBQ初心者におすすめ!

    2024.04.14

    魚好き必見!魚料理専用「フィッシャーマンズスパイス」で作る簡単キャンプ飯レシピ2選

    2024.04.13

    汁なしカレー南蛮を100年前のレシピで作ってみた!【自衛隊出身芸人トッカグン小野寺の極上サバイバル飯 VOL.10】

    2024.04.12