なにがそんなにいいって・・・ご飯がなにを食べてもウマイ。半年もすると台湾のご飯が恋しくなって禁断症状。胃袋をがっしりつかまれちゃったわけです。。。台湾といえばお祭りみたいな夜の屋台が有名ですが、それよりもなによりも朝ご飯ですよ！ なかでも豆漿（トウジャン）という具だくさんの豆乳スープみたいなものが大好きで、絶品なのです。
これ、自分でも作れないかなあ、、と思考錯誤していきついたのが、「豆漿（トウジャン）もどき」。近所のスーパーで買える食材で作れます。自分の定番朝ご飯として作っていたんですが、あるとき「もしかして、キャンプの朝ご飯にいいんじゃないの？」とみんなに作ってみたら、、、ウマイ！と、大好評でした！！
これからの秋キャンプのあったか朝ご飯にぴったりです。なにより超カンタンなんで、ぜひ作ってみてください！！！
【材料】ひとり分。大きなお椀一杯分くらい
無調整豆乳（大豆成分が多いほうがウマイ）・・・350ml
A
油麩・・・好きなだけ
青ネギ（細かく刻んだやつ）・・・大さじ１
サーザイ（細かく刻んだやつ）・・・大さじ１
桜エビ（干しエビ）・・・適量
お酢・・・大さじ１くらい
しょう油・・・大さじ１くらい
ごま油・・・大さじ１くらい
ラー油・・・少々
【作り方】
１．鍋に豆乳を入れて温める
２．お椀にAを入れる
３．温まった豆乳を２に入れる
４．ラー油を回しかける。完成！
夜遅くまで飲んだ翌朝にもぴったり！あったか豆乳が体にしみわたります。
しょう油の代わりにお塩で味付けしてもOK。
※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。
ウランさん
キャンプと旅と音楽がだいすきで、ときどき山も登ります。毎月かならず1回は仲間とキャンプへ行きます。キャンプでのごはんを考えるのが、いまの楽しみ♪♪ そのお陰で？ なんとか平日のサラリーマン生活を乗り切ってます。
RANKING
編集部記事ランキング
PICKUP
編集部ピックアップ
RECOMMEND
おすすめサイト
