夏にぴったり！キャンプにおすすめスイーツも。『フルーツビネガー』で作る簡単ひんやりスイーツ

市販のフルーツビネガーでも作れます！

ここでは、手作りしたフルーツビネガーに漬け込んだフルーツを使ったレシピを紹介しますが、市販のフルーツビネガーでも簡単においしく作ることができるので一緒に紹介していきます。

フルーツビネガーは、好みのフルーツを酢と甘味料に漬け込んで作ります。フルーツを漬け込む期間はだいたい5～7日間（保管場所や気候によって異なります）。漬け込む割合さえ覚えてしまえば、誰でも驚くほど簡単に作ることができます。

フルーツビネガーの作り方は、こちらの記事でも紹介していますので参考にしてください。
https://www.bepal.net/cooking/167832

1週間経ったら漬け込んでいたフルーツを取り除きます。ここでは取り除いたフルーツを美味しく活用できる簡単なアレンジレシピを紹介します。

紹介するレシピ

1．フルーツビネガーのフルーツで作る『アイスバー&キューブアイス（ソーダ味&ヨーグルト風味）』
2．豆乳で作る『ヴィーガンフルーツヨーグルト』
3．『フルーツビネガーサワー』
4．『ホットビネガーティー』

1．『フルーツビネガーアイスバー&キューブアイス（ソーダ味&ヨーグルト風味）』

『ソーダ味』は炭酸水で作っていますが、水でもおいしく作れます。『ヨーグルト風味』は豆乳を使って作っていますが、好みのミルクでもOKです。味見のときに少し甘いかな？と感じるくらいの甘さで作るのが、美味しく作るポイントです。

『アイスバー（ソーダ味）』のレシピ

【材料】

・フルーツビネガーに漬けていたフルーツ　適量
・炭酸　作りたい容器分の容量
・アガベシロップ　適量
・ミント（好みで）

（1）フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツを食べやすい大きさにカットします。

（2）ボウルに炭酸、アガベシロップを入れ混ぜ合わせます。

（3）（1）でカットしたフルーツを（2）のボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせます。ここで味をととのえます。

（4）型にフルーツをバランスよく入れ、炭酸も流し入れます。好みでミントなどを入れても。あとは冷凍庫で冷やして固めればできあがりです。

『アイスバー（ヨーグルト風味）』のレシピ

【材料】

・フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツ　適量
・豆乳　使用する型の分量分
・アガベシロップ　適量

レシピは上記『アイスバー（ソーダ味）』の（2）の炭酸水を豆乳に変えればあとは同じ作り方です。

＜市販されているフルーツビネガーで作る場合＞

好みのフルーツを常温で3～5日ほど漬けておきます。甘味もすでに添加されているので、あとはそれぞれ炭酸、豆乳を加え、型に入れ冷凍庫で固めればできあがりです。

2．『豆乳で作るヴィーガンフルーツヨーグルト』

フルーツビネガーに豆乳を入れるとヨーグルト風味の少しトロっとしたテクスチャーになり、とてもおいしくなります。さらに豆乳は豆乳でも、原材料が大豆の粉、大豆粉から作られている豆乳とフルーツビネガーを合わせると、プルンとしたとろみになります。

これがあの”フルーチェ”のようなテクスチャーになって、とてもおいしいんです。保存容器に適量のフルーツビネガーと豆乳を持って行けば、キャンプでもひんやりスイーツを楽しむことができます。1人分から作れるのも手軽でおすすめですよ！

【材料】1人分

・フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツ　適量
・フルーツビネガー　適量
・豆乳（大豆粉で作られたもの）　125ml
・アガベシロップなどの甘味料

（1）フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツを、食べやすい大きさにカットします。トッピング用にも少し取っておきます。

（2）ボウルにフルーツビネガーと豆乳を加えて混ぜます。味をみて甘味がたりなければアガベシロップなどの甘味料を加えます。

（3）（2）のボウルに（1）のフルーツを入れやさしく混ぜ合わせます。

（4）器に（3）、トッピング用のフルーツを飾ればできあがりです。

3．『フルーツビネガーサワー（プラムとミント）』

【材料】1人分

・フルーツビネガーに漬け込んでいたプラム　1個
・ミント　適量
・炭酸水　適量
・アガベシロップ　適量
・フルーツビネガー　好みで

（1）グラスにたっぷりめにミントを入れ、フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツを適量入れます。

お酒で割っても美味しいです。

4．『ホットビネガーティー』

冷え性の人には、温かいフルーツビネガーがおすすめです。

【材料】1人分

・紅茶（ティーバッグ）　1袋
・フルーツビネガーに漬けていたフルーツ　適量
・お湯　適量

（1）湯を沸かして紅茶を入れ、フルーツビネガーに漬け込んでいたフルーツを好みの量入れればできあがりです。さらにフルーツビネガーを少量垂らしても。紅茶以外にも、お湯やハーブティーに入れてもおいしくいただけます。

ほかにも、ドレッシングや酢の物に入れるのもおすすめです。

漬け込むフルーツについて

この時期とくにおすすめのものは、プラム（すもも）、パイナップルです。プラムは色もとてもきれいです。夏の疲れケアには、キウイやオレンジ、レモンなどクエン酸が多く含まれているフルーツがおすすめ。

国産のレモンが手に入ったら、皮ごと入れて細かく刻んでアイスなどに入れると少しビターな大人スイーツになります。フルーツビネガーで作るスイーツはお風呂上りや汗をひかせたいときにぴったりのデザートです。今年の夏はフルーツビネガーでヘルシーなひんやりスイーツ作り試してみませんか？