星のや富士「コーヒーディスカバリー」今年も開催！自ら焚き火を熾しコーヒーを淹れる贅沢

星野リゾートが運営する、日本発のラグジュアリーホテルブランド「星のや」。各施設が独創的なテーマで圧倒的非日常を提供しており、訪れた人々を日々の時間の流れから解き放っている。

そんな同ブランドが運営する日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2024年3月1日（金）から5月31日（金）まで「コーヒーディスカバリー」プログラムを開催予定。参加者は自ら熾した焚き火で淹れたコーヒーを楽しみ、新たな魅力を発見できる。

昨年に引き続き「コーヒーディスカバリー」が開催！

ワインとの組み合わせでコーヒーの新しい魅力を発見

「コーヒーディスカバリー」は、星のや富士が、アウトドアと親和性の高いコーヒーと山梨県が生産量 1位（※1）を誇るワインを組み合わせ、コーヒーの新しい魅力を発見してほしいと開発。
※1：国税庁「国内製造ワインの概況」令和3年調査分
https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/seizo_oroshiuri/r03/pdf/06.pdf

春のうららかな陽気を感じながら、森の中のプライベートな空間で焚き火で焙煎してコーヒーを淹れる体験を通して、春ならではのアウトドアを楽しむことができる。

2024年の「コーヒーディスカバリー」の特徴は？

今年の「コーヒーディスカバリー」は、初めての人はもちろん、昨年体験した人でも楽しめる内容となっている。具体的な特徴を見ていこう。

特徴1：焚き火を熾し、森の中でコーヒーを焙煎する【POWER UP】

自ら熾した焚き火で淹れたコーヒーの味は格別！

森の中の特別席でグランピングマスターとともに焚き火を熾し、熾した火でコーヒー豆を焙煎する。

プログラムの初めに、星のや富士の森に入り、焚き火をつける素材となる木の枝や葉を収集。集めた素材を火種にし、特別席の焚き火台に火をともす。薪をくべて目指すのはコーヒー焙煎に適した、炎が落ち着いた熾火（おきび）の状態だ。そして、白い生豆を焚き火で煎り、次第にパチパチと豆がはじけ、煙が出て黒く照りが出てくるまで焙煎する。

春の陽気の中、森に広がるコーヒーの香ばしい香りを楽しみながら焙煎し、自分好みのコーヒー豆に仕上げよう。

特徴2：3つの滞在シーンに合わせてコーヒーを楽しむ【NEW】

星のや富士の3つの滞在シーンに合わせて、異なる飲み方でバレルエイジドコーヒー（※2）を楽しむ。
※2：ワインの樽（バレル）にコーヒーの生豆を詰めて寝かせ、熟成（エイジド）させ、ワインの香りをまとわせたコーヒー。

春の心地よい気候の中で、鳥のさえずりや風の音を聞きながら、アウトドアとコーヒーの相性の良さを実感できるだろう。

シーン①【1日目　14:00～「午後のひととき」】

自分で焙煎したコーヒーを飲み比べて楽しむ「午後のひととき」。焚き火を使った3種類の淹れ方で抽出し、味わいや質感の違いを感じながら飲み比べる。また、コーヒーの淹れ方に合わせてフードペアリングも用意。コーヒーの力強い味わいを楽しめるフィールドコーヒーには、まろやかなカマンベールチーズを合わせることで、赤ワイン香るコーヒーのコクがより引き立つ。

「午後のひととき」

シーン➁【1日目　19:30～「夕食後の一杯」】

ルームサービスの夕食を楽しんだ後は、「夕食後の一杯」として、コーヒーカクテルをキャビンで楽しむ。キャビンのテラスで、ファイアープレイスの炎が揺れるのを眺めながら赤ワインとコーヒーのカクテルを楽しみ、1日の滞在を締めくくる。

「夕食後の一杯」

シーン③【2日目　8:30～「朝食と楽しむコーヒー」】

朝食は、クラウドテラスでグランピングマスターとともにプレスサンドを作る。合わせるコーヒーは、一晩かけて抽出し、すっきりとした味わいに仕上げたコールドブリューコーヒー。

朝日が差し込むクラウドテラスで、プレスサンドとコーヒーを楽しみながら、爽やかな朝を迎えられる。

「朝食と楽しむコーヒー」

特徴3：星のや富士オリジナルのバレルエイジドコーヒー

本プログラムで使用するコーヒー豆は、スペシャルティコーヒー専門店「猿田彦珈琲」協力のもと、コーヒーの生豆をワイン樽に一定期間貯蔵して寝かせ、ワインの香りをまとわせたバレルエイジドコーヒーだ。

一般的には、ウイスキー樽で作られることが主流だが、星のや富士では、ワイン生産量1位を誇る山梨で作られた、マスカットベーリーAのワイン樽で寝かせたオリジナルのコーヒー豆を使用しているという。

香りや風味のニュアンスが近いコーヒー豆をワイン樽で寝かせることで、マスカットベーリーA特有のベリーを連想させる赤い果実のような香りや、ワイン樽の樽香がコーヒー豆に加わり、通常のフレーバーコーヒーとは一味違う、より奥深い味わいのコーヒーを堪能できる。

通常のフレーバーコーヒーとは一味違う、より奥深い味わいのコーヒーを。

「星のや富士」概要
所在地：山梨県南都留郡富士河口湖町大石
電話：050-3134-8091（星のや総合予約）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料金：1名101,000円〜（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：河口湖 IC から車で約 20 分

「コーヒーディスカバリー」概要
期間：2024年3月1日（金）～5月31日（金）
料金：1名30,000円（税・サービス料込）＊宿泊料別
含まれるもの：
焚き火熾し、特別席、午後のひととき、夕食（山麓のしゃぶしゃぶ鍋）、夕食後の一杯、朝食（森の朝食　プレスサンド）、朝食と楽しむコーヒー
定員：1日1組（1～3名）
対象：満20歳以上の宿泊者
予約：
公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/）にて2週間前まで受付
備考：星のや富士の到着日と出発日を除いた日程での参加となる。
　　　仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がある。
　　　天候などの状況により内容を一部変更、中止する可能性もある。