野外料理の達人が教える! ワンバーナーで作るお手軽レシピ~スイーツ編~ | BE-PAL - Part 4

野外料理の達人が教える! ワンバーナーで作るお手軽レシピ~スイーツ編~

2016.05.09

[ビター味で大人も満足
チョコくず餅]

定番のきな粉味もいいけれど、たまには子供が大好きなチョコレートでこんな変化球を。生クリームと合わせれば、意外にビターに仕上がり後味さっぱり。食後もツルッといけます。

スイーツレシピ

■材料(3〜4人分)
葛粉50g、水150cc、チョコレートシロップ30cc、生クリーム適宜

[1]鍋にチョコレートシロップと水を入れて泡立て器で混ぜ、葛粉を加えてさらに混ぜる。
[2]かき回しながら中火にかけ、固まってきたら中弱火にし、透明感が出るまで混ぜる。
[3][2]を器に入れて氷水で冷やし固め、ひと口大にお皿に取り分けて生クリームをかける。

スイーツレシピ木べらですくってトロッとなるのが目安。それまで手を休めず、ひたすら混ぜるのがコツ。

 

●教えてくれたのはこの人
アウトドアコーディネーター
小雀陣二さん

ODグッズに精通し、料理からキャンプまで幅広くコーディネート。本誌通販担当でもある。著書に『アウトドア・レシピ101』。

スイーツレシピスイーツは砂糖が入っているぶん、焦げやすいのが難点。一気に作り上げるのがコツだ。和洋混ぜた4品で、子供はもちろん大人も満足!

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