料理・レシピ

2016.05.09

野外料理の達人が教える！ワンバーナーで作るお手軽レシピ～スイーツ編～

［ビター味で大人も満足
チョコくず餅］

定番のきな粉味もいいけれど、たまには子供が大好きなチョコレートでこんな変化球を。生クリームと合わせれば、意外にビターに仕上がり後味さっぱり。食後もツルッといけます。

■材料（3〜4人分）
葛粉50g、水150cc、チョコレートシロップ30cc、生クリーム適宜

［1］鍋にチョコレートシロップと水を入れて泡立て器で混ぜ、葛粉を加えてさらに混ぜる。
［2］かき回しながら中火にかけ、固まってきたら中弱火にし、透明感が出るまで混ぜる。
［3］［2］を器に入れて氷水で冷やし固め、ひと口大にお皿に取り分けて生クリームをかける。

木べらですくってトロッとなるのが目安。それまで手を休めず、ひたすら混ぜるのがコツ。

●教えてくれたのはこの人
アウトドアコーディネーター
小雀陣二さん

ODグッズに精通し、料理からキャンプまで幅広くコーディネート。本誌通販担当でもある。著書に『アウトドア・レシピ101』。

スイーツは砂糖が入っているぶん、焦げやすいのが難点。一気に作り上げるのがコツだ。和洋混ぜた４品で、子供はもちろん大人も満足！

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