あまり料理が得意ではないボク。
だからアウトドアでもつくるものといったら、もっぱらサラダなんだ。
でもサラダなんて料理じゃないといわれそうなので、
ちょっとみんなを驚かせてみたい。
今回は、アリス・ウォータースのレシピでドレッシングをつくってみたのだ。
アリス・ウォータースは、スローフードやオーガニックフードの第一人者。
彼女がカリフォルニア州バークレーにオープンした
レストラン「シェ・パニース」は、
地元で採れた野菜などを中心にした料理で人気となっている。
そんなアリス・ウォータースの著作『アート オブ シンプルフード』に
「ヴィネグレットソース」というドレッシングを見つけた。
どうやらシンプルな組み合わせで意外と簡単にできるようだ。
アリス・ウォータースはもともと、シンプルな料理を提唱している。
フムフム、これならいけそうだ。
準備万端、といってもこれだけ。
ビネガーを大さじ1。塩をひとつまみ溶かしながら味をみる。
エキストラバージン・オリーブオイルを、最終的に大さじ3~4になるように。
こしょうを少々。
混ぜるのに使うのは「ジョセフジョセフ」の「ツイスト」。フライ返しの状態から…。
持ち手のハンドルを回していくと…
シャキンと泡立て器に変身するのだ！ オリーブオイルを加えながらシャカシャカ混ぜていく。
ロメインレタスを一口大に切る。
ミニトマトも切る。
「SEA TO SUMMIT」の折り畳みできるポット「X-POT 1.4」に切った野菜を入れて、先ほどつくったヴィネグレットソースを和える。
よ〜く和える。
マッシュルームやクルトンも加えてみたよ。完成！
つくってみる（といっても切って和えるだけ）と、
ありがちなレシピなのに、なんだかおいしい気がする！
ただ混ぜればいいのではなく、少しずつ味見をしながら、
分量を調整していくことがポイントみたい。
それってていねいだし、やさしさだよね。
料理は愛情とはよくいったもの。手をかけてみてよかった！
ありがとうアリス・ウォータース！
→アリス・ウォータースの名著『アート・オブ・シンプルフード』もよろしく！
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