クラフトコーラの作り方とは?自分好みの味を見つけよう! - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2025.04.11

    クラフトコーラの作り方とは?自分好みの味を見つけよう!

    クラフトコーラの作り方とは?自分好みの味を見つけよう!
    クラフトコーラはスパイスで風味付けしたコーラ風の炭酸飲料。スパイスとカラメルを合わせたシロップを炭酸水で割ったものだ。スパイスや砂糖の配合を調整すれば、スパイシーなジンジャエールから、まるでコーラのような味わいにも!

    春の眠気に喝! ピリリと辛いクラフトコーラをつくろう!

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    おすすめのスパイスはこちら!

    レモン

    酸味と苦みを担当。入れすぎると苦みが気になる。

    ショウガ

    ショウガの量が増えるとだんだんジンジャエール寄りに。

    シナモン

    ニッキ飴のにおい。強いので入れすぎ注意。

    ピンクペッパー

    バラに似た香気。

    スターアニス

    八角。甘い芳香。

    コリアンダーシード

    パクチーの種子だが花のような香気。

    黒コショウ

    辛み担当。入れると全体が締まる。

    クローブ

    ルートビアに似た芳香。重要メンバー。

    カルダモン

    インド感のある甘い香り。重要メンバー。

    作り方は?

    image

    スパイス類は少量の水で10分ほど煮る。image

    砂糖水を煮てカラメルをつくる。ビターな風味でコーラ感を加味する。

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    煮たスパイス類とカラメルと合わせて半日寝かせる。炭酸水で割って飲む。

    ※構成/藤原祥弘 撮影/矢島慎一

    (BE-PAL 2025年4月号より)

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