キャンプや焚き火におすすめナイフ＆アックス19選！料理、薪割り、バトニングに使ってみた

私が試しました

ライター　山本

料理用をベースに用途別に広げて選ぼう

焚き火やクラフト、料理など、キャンプの楽しさを広げてくれるナイフ、鋸、鉈、手斧を集めてみた。ナイフは万能型もいいが、できれば料理用と薪割りなどのフィールド用の2種をそろえたい。野菜の皮むきなどの料理には薄刃のほうが快適。一方、バトニングで薪を割るには刃が厚いものや、フルタングというグリップまで１本の鋼材が入ったものが使いやすい。鉈や手斧でも、切れ味が鋭くフェザースティックを作れるものもある。料理用をベースに、好みの刃物を加えて用途を広げるといい。

焚き火から料理まで1本で

シースナイフ

01 左右非対称の刃で極上の切れ味を

ミュートス・ホムラ／
プロミネンス MH-001　
￥38,500

刃の右側は蛤刃、左側は直刃と、左右非対称に加工。薪にナイフをあてるとスーッと入り、クルッとフェザーができる快感を味わえる。

問い合わせ先：小林工具製作所　https://muthos-homura.jp/

●刃長／107㎜　
●重さ／250ｇ（本体）
●刃素材／ステンレス

02 おもしろいように薪が割れる

sakagen×TSBBQ／
スケルトンナタナイフ　
￥15,400

全長約270㎜、刃厚約6㎜の一枚板から作り出された武骨なナイフ。はさみ製造の老舗「坂源」の職人が刃付け。

問い合わせ先：山谷産業　tel:0256（38）5635

●刃長／約155㎜　
●重さ／約337ｇ（本体）
●刃素材／刃物鋼

TEST

6㎜の刃厚と鋭い切れ味の相乗効果で、硬い薪でも気持ちよく割れる。

 

03 マルチに使えるキャンプナイフ

キャプテンスタッグ／
UM-13 CS フィールドナイフ 115　
￥5,500

3㎜の刃厚と115㎜の刃長という絶妙のサイズ感で、料理もバトニングも楽しめる。初めての一本におすすめ。

問い合わせ先：キャプテンスタッグ　tel:0256（35）3117

●刃長／115㎜　
●重さ／119ｇ（本体）
●刃素材／ステンレス

TEST

切れ味が鋭く、枝を削る作業もスイスイ。フルタングなので、バトニングにも。

 

04 独特のカラーと風合いも魅力

モーラナイフ／
ウィット ブラックブレード （S） -アッシュウッド　
￥25,300

刃厚2.5㎜のスウェーデン製リサイクルステンレスを使用。料理やクラフトなど、細かな作業もカバーする。

問い合わせ先：アンプラージュインターナショナル　https://upioutdoor.com/

●刃長／約103㎜　
●重さ／193ｇ（本体）
●刃素材／リサイクルステンレス

4種それぞれに個性あるシースが付属する。ミュートス・ホムラは栃木レザー製。

 

携帯性に優れた二つ折りタイプ

フォールディングナイフ

05 たためる本格フィールドナイフ

ビクトリノックス／
エボーク　BS ALOX　
￥19,800

ALOXというアルミグリップを採用した重厚な雰囲気が特徴的。刃厚があるので、料理よりもフィールドナイフとして使いやすい。

問い合わせ先：ビクトリノックス ジャパン　
https://www.victorinox.com/

●刃長／95㎜　
●重さ／180ｇ（本体）
●刃素材／ステンレス

TEST

刃の後方に滑り止め加工があるので、刃を押しやすい。

 

06 播州三木の職人が作る名品

フェデカ／
折畳式料理ナイフ　プレーンビルマチーク（ステンレス鋼/銀紙三号）　
￥8,800

料理に特化した扱いやすい形状と、切れ味を誇る携帯性に優れたナイフ。長く使えるよう、グリップまで分解して掃除できる。

問い合わせ先：神沢鉄工　tel:0794（83）1166

●刃長／約93㎜　
●重さ／約58ｇ（本体）　
●刃素材／ステンレス

07 軽量コンパクトなド定番！

オピネル／
ステンレススチール No.08　
￥2,530

料理用として使い勝手のいいサイズ感と、46gという軽さからアウトドア用ナイフの定番として広く親しまれている。

問い合わせ先：OPINEL JAPAN　https://opinel.jp/

●刃長／約85㎜　
●重さ／約46ｇ（本体）
●刃素材／ステンレススチール

フォールディングした状態。携帯性の高さ、運びやすさが最大の魅力。

 

キャンプ料理の仕込みが楽しくなる切れ味

キッチンナイフ

08 普段使いしたい至高の切れ味

ヘレナイフ／
デーラ　
￥27,500

超薄い先端からなだらかに厚くなる形状が生み出す極上の切れ味が秀逸。包丁のようなサイズ感も使いやすい。

問い合わせ先：アンプラージュインターナショナル　https://upioutdoor.com/

●刃長／160㎜　
●重さ／ 約205ｇ（プロテクター込み）　
●刃素材／ステンレス

TEST

トマトの薄切りも簡単。いつまでも切っていたくなる心地よい切れ味。

09 オール金属だから清潔さを保てる

グローバルキャンプ／
ユーティリティナイフ 革サヤ付き　
￥11,000

ステンレス包丁のスペシャリストが贈るアウトドア調理用ナイフ。握りやすいグリップ形状と切れ味が、野外料理を楽しくしてくれる。

問い合わせ先：吉田金属工業　tel:03（6277）8230

●刃長／110㎜　
●重さ／95ｇ（本体）
●刃素材／刃物用ステンレス（鍛造）

 

10 持ち運びやすい小型ナイフ

エバニュー／
深山小刀　
￥6,600

わずか12ｇと軽く、全長約113㎜と携帯性に優れた小刀。料理専用ではないが、魚をさばいたあとに丸洗いできるなど使い勝手がいい。

問い合わせ先：エバニュー　tel:03（3649）3135

●刃長／49㎜　
●重さ／12ｇ（本体）
●刃素材／刃物用ステンレス

クラフトや薪のカットに

鋸

11 切れ味鋭い総重量180gの軽量鋸

ベルモント／
U.L.Noko　
￥4,950

刃長が240㎜と長く、太めの薪でもスイスイと切れる。刃は着脱式で、専用ケースは刃を装着した状態でも運べる。

問い合わせ先：ベルモント　tel:0256（36）1081

●刃長／240㎜　
●重さ／180ｇ（収納ケース込み）
●刃素材／炭素工具鋼

 

12 所有感をくすぐるデザイン性

ミュートス・ホムラ／
プロカットソー　
￥2,750

アウトドアギアとして見た目にもこだわって開発された折りたたみ式の鋸。スタイリッシュな専用ケースも付属。

問い合わせ先：小林工具製作所　https://muthos-homura.jp/

●刃長／210mm　
●重さ／230g（本体）　
●刃素材／炭素工具鋼

TEST

左右交互に開いた細かな刃先は滑らかに繰り出せ、スイスイと切り進める。

13 キャンプに役立つ折りたたみ式

モンターナ／
折りたたみ式ノコギリ　
￥980

手頃な価格ゆえ、気軽に買ってキャンプ用として常備しやすい。刃はやや粗目でザクザクと豪快に薪を切れる。

問い合わせ先：ハック　https://montagna.co.jp

●刃長／180㎜　
●重さ／約195ｇ（本体）
●刃素材／スチール

ベルモントは刃をはずして専用ケースに収納。ほか２点は折りたたみ式。

 

薪割り以外の用途にも

鉈

14 薪割りが楽しくなる

フェデカ／
鍛造バトニング鉈 プレーンブラック　
￥15,400

刃先をカバーした形状により、誤って硬い物を打ってしまっても刃先を傷めずに済む。刃厚は6㎜。バトニングに特化した使い勝手のいい鉈。

問い合わせ先：神沢鉄工　tel:0794（83）1166

●刃長／10㎝　
●重さ／約300g（本体）
●刃素材／シリコンマンガン鋼

15 鉈とナイフのいいとこ取り

LOGOS／
ブッシュクラフト フルタング・ナタ　
￥19,800

土佐の老舗刃物店「鍛冶屋トヨクニ」と共同開発した使い勝手にこだわったフルタングの鉈。フェザリングも軽快に。

問い合わせ先：ロゴスコーポレーション･コンシューマー係　tel:0120-654-219

●刃長／127mm　
●重さ／650g（シース込み）
●刃素材／ステンレス

16 職人技が光るよく切れるミニ鉈

馬場長金物／
多喜火鉈フレーク　
￥8,800

全長約132㎜のミニ鉈は、フェザースティックを簡単に作るために開発されたという。職人技が光る極上の切れ味。

問い合わせ先：馬場長金物　tel:0256（47）5071

●刃長／約57㎜　
●重さ／約178ｇ（本体）
●刃素材／刃物鋼

TEST

押すときに安定感があり、小さな力でスイスイとフェザーを作れる。

趣のあるシースやケースが付属する。LOGOSはベルトループ付き。

焚き火好きの必須アイテム

斧

17 北欧で愛されるプロ御用達の手斧

ハスクバーナ／
手斧　
￥8,800

スウェーデンで長らく愛されている、定番の手斧。バランスが取れた扱いやすさはさすがだ。

問い合わせ先：ハスクバーナ・ゼノア　https://www.husqvarna.com/jp/

●刃長／80㎜　
●重さ／980ｇ（本体）
●刃素材／スウェーデン鋼

18 刃の背面はペグハンマーに

sakagen×TSBBQ／
スケルトンアックス　TSBBQ-032　
￥13,200

1枚の鋼板から作り出された手斧。職人による刃付けで、ナイフのような鋭い切れ味を楽しめる。

問い合わせ先：山谷産業　tel:0256（38）5635

●刃長／90㎜　
●重さ／619ｇ（本体）
●刃素材／刃物鋼

TEST

刃物鋼製のワンピース構造なので、折れる心配なく振り降ろせる。

 

19 薪をパカンッと一撃

モーラナイフ／
ライトウェイトアックス　
￥7,920

握りやすく折れにくいポリプロピレン製のハンドルを採用。刃が長いので、薪へのあたりがいい。

問い合わせ先：アンプラージュインターナショナル　
https://upioutdoor.com/

●刃長／115㎜　
●重さ／510ｇ（本体）
●刃素材／ボロン鋼

※構成／山本修二　撮影／小倉雄一郎

(BE-PAL 2024年4月号より)