大ブレイク必至!? イタリアンに味変する「食べるオリーブオイル」を使ったパスタ＆カルパッチョレシピ

あっという間にできた野菜とサーモンの”イタリアンカルパッチョ”。

「ほりにし」をはじめ、さまざまなスパイスが発売されキャンプでも活用されています。今回はそんな中から、ネクストブレイク有力候補の調味料としてODAWARAYAの「食べるオリーブオイル」をピックアップ。

キャンプ飯にもおすすめのイタリアンレシピを2つご紹介します。

食べるオリーブオイルとは？

ダンディなにんにくのキャラクターが目印。

今回ご紹介するのは、福島でさまざまなオリジナル調味料を生産しているというODAWARAYAさんの「食べるオリーブオイル」。オリーブオイルの中にフライドガーリックやフライドオニオンなどがブレンドされていて、素材と塩の旨みが光る一品です。

食感を生かすため液体は不使用。

サクサク感が無くならないように液体は使っていないとのことで、その濃厚な口当たりは、洗練されたイタリアンはもちろん、手軽に作れるキャンプ飯との相性もバッチリ。

ちなみに、商品はインターネット販売のほか、LOFTなどでも購入することができます。

食べるオリーブオイルで作るメスティンパスタのレシピ

こちらが食べるオリーブオイルで作るメスティンパスタの材料です。

材料（1人分）

• スパゲッティ　100g
• 水　200ml
• ハーフベーコン　4枚
• ホワイトマッシュルーム　2個（約30g）
• サラダ油　小さじ1
• 食べるオリーブオイル　大さじ1
• 粗挽き黒こしょう　少々

1品目は簡単メスティンパスタのレシピ。食べるオリーブオイルの風味と食感を生かすため、具材はベーコンとマッシュルームだけを使います。

食べるオリーブオイルで作るメスティンパスタの作り方

まずは、ホワイトマッシュルームを薄切りにします。

さらに、ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りにします。

焦がさないようじっくりと。

メスティンにサラダ油を熱したら、ハーフベーコンを加えて炒めましょう。弱火でじっくり炒めて、コクと旨みを引き出します。

同じようにマッシュルームの旨みも引き出します。

さらに、マッシュルームを加えて炒めます。

具材は仕上げに加えます。

マッシュルームがしんなりしたら、具材は一度フタに取り出しておきましょう。

スパゲッティを割り入れます。

メスティンに水とスパゲッティを入れたら煮立たせて、弱火にして表記時間どおりに茹でましょう。

具材をメスティンに入れましょう。

茹で上がる1分ほど前にベーコンとマッシュルームを戻し入れて混ぜ、水分を飛ばしてしまいましょう。

ここで今回の主役の登場。

たっぷり加えます。

仕上げに食べるオリーブオイルを絡めて、火から下ろします。

ベーコンの色合いが鮮やか。

食卓に出したら、粗挽き黒こしょうをちらし完成！

スタンダードながらも新鮮。

具材と食べるオリーブオイルをしっかり絡めて頰張ると、もっちりとしたスパゲッティにフライドガーリックとオニオンのサクサク小気味よい食感、さらにベーコンとマッシュルームの旨みが絡んで絶品に。オリーブオイルの香ばしい香りのおかげで、口当たりは濃厚ですが後味はすっきり。スタンダードながらも新鮮な食べごたえのパスタに仕上がりました。

食べるオリーブオイルで作るカルパッチョのレシピ

こちらが食べるオリーブオイルで作るカルパッチョの材料です。

材料（2人分）

• サーモン（刺身用）　120g
• 玉ねぎ　1/2個（約90g）
• ベビーリーフ　30g
• 食べるオリーブオイル　適量

2品目はサーモンを使ったカルパッチョ。材料を切って盛り付けるだけなので、レシピと呼ぶには申し訳ないほど簡単に作れてしまいます。

食べるオリーブオイルで作るカルパッチョの作り方

まずは、玉ねぎを薄切りにして……

シェラカップがちょうど使いやすいです。

シェラカップなどで水にさらして辛みを抜いておきましょう。

続いて、サーモンは薄切りにします。

食欲をそそられる見た目に。

あとは、具材を盛り付けるだけです。お皿にベビーリーフを敷き詰めたらサーモンを並べ、水気を絞った玉ねぎををこんもりと盛ります。

ここで主役の登場。

仕上げに、食べるオリーブオイルをたっぷり回しかけて……

食卓に出したら完成！緑・白・赤のイタリアンカラーが鮮やかです。

まさにイタリアン。

具材をしっかり絡めて食べてみると、サーモンのとろり、玉ねぎのシャキシャキに、フライドガーリックのサクサク食感と香ばしい香りが絡んで情熱的な味わい。

しっかりとした食べごたえとさっぱり感のバランスがよく、晴れた日に外で食べれば、地中海気分を味わえそうな一品に仕上がりました。

「食べる油ブーム」は再燃する……かも?!

今回はネクストブレイクの調味料として食べるオリーブオイルをご紹介しましたが、「食べる油」といえば2009年頃にラー油にいろいろな具材をブレンドした『食べるラー油』が大ブームになりました。

アウトドアスパイスと比べて、より味変をさせて、さらに「食べる油」はサクサクとした食感をプラスしてくれます。

簡単なキャンプ飯をイタリアンに変える”魔法の油”。ぜひチェックしてみてください！

私が書きました!

筋肉料理研究家

Ryota

学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。