キャンプ飯でも町中華の味を再現!シーズニングミックスで作る野菜炒めがうまい | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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  • キャンプ飯でも町中華の味を再現!シーズニングミックスで作る野菜炒めがうまい

    2022.12.16

    エスビー町中華シーズニングで作る「キャンプ中華の野菜炒め」

    簡単やみつきの町中華ならぬ「キャンプ中華」。

    古きよき昭和の味わいが楽しめ、地域に愛される「町中華」。読者の皆さんの町にも、そんな中華料理屋さんが1つや2つあるのではないでしょうか。

    シンプルながらも奥深く、こってりボリューミー。そんな町中華の味わいは、じつはキャンプめしにもピッタリなんです。

    しかし、たくさん調味料が必要だったり、調理手順が複雑だったり……と、その味わいをアウトドアシーンで再現するのは難しいもの。

    そこで今回は、エスビー食品から発売されているシーズニングミックスを使用して作る、町中華ならぬ「キャンプ中華」のレシピをご紹介します。

    町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」

    エスビー町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」

    町中華の裏メニューを再現できる優れもの。

    今回使用するのは、町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」。こちらは東京谷中にある中華料理店「一寸亭」監修の調味料。

    じつはメイン料理ではなく、通のみぞ知る「裏おつまみメニュー」を再現できるという一品で、豚のうま味に、しょうゆ、赤唐辛子などが配合されています。

    エスビー町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」個包装

    小さな個包装の袋が2つ入っています。

    商品自体がポケットに入るくらいにコンパクトで携帯しやすく、またおつまみ用ということもあり、これだけでしっかり味付けができます。

    という訳で、今回はこちらの町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」で、キャンプめしにもピッタリの「キャンプ中華の野菜炒め」を作ります。

    町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」で作る「キャンプ中華の野菜炒め」のレシピ

    キャンプ中華の野菜炒めの材料

    こちらが今回の材料です。

    キャンプ中華の野菜炒めの材料(2人分)

    • ウインナー 150g
    • キャベツ 150g
    • にんじん 1/2本(約70g)
    • ピーマン 2個
    • エスビー町中華シーズニング「やみつき旨ニラ」 1袋
    • ごま油 大さじ1
    • 塩コショウ 少々

    ウインナーの塩気を利用して、調味料はほぼ「やみつき旨ニラ」のみ。キャンプにも利用しやすい野菜を使って、ボリュームたっぷりに仕上げます。

    では、作り方をご紹介します!

    キャンプ中華の野菜炒めの作り方

    キャベツをざく切りにする

    大きめだとボリューミーに仕上がります。

    キャベツはざく切りにしましょう。少し大きめに切っておくと、炒めてもみずみずしい食感をキープできます。

    ピーマンは乱切りにする

    キャベツよりやや小さめに。

    ピーマンはヘタを取り乱切りにしましょう。こちらは火を通しても形が残りやすいので、キャベツより小さめに切っておきましょう。

    ちなみに、種とワタには血液サラサラ成分が含まれているので、ぜひ調理に利用してください。

    にんじんは短冊切りにする

    短冊切りにしましょう。

    にんじんは短冊切りにしましょう。こちらは他に比べ、やや火が通りにくいので薄めに切っておきます。

    ウインナーを斜め半分に切る

    今回のメイン食材です。

    ウインナーは斜め半分に切りましょう。塩気と油を、そのまま野菜炒めの風味に利用します。

    今回はやや小さめのものを使用しているので、お使いの商品によって切るサイズは調節してくださいね。

    野菜を炒める

    強めの火力で手早く炒めましょう。

    材料を切り終えたらフライパンにごま油を熱し、キャベツ、ピーマン、にんじんを加えて、強めの中火で混ぜ炒めましょう。

    やや強めの火力で手早く炒めることで、野菜の食感を残したまま仕上げることができます。

    ウインナーを加えて炒める

    ウインナーを投入。

    2~3分混ぜ炒めて全体に油がなじんだら、ウインナーを加えて混ぜ炒めましょう。1~2分ほど炒めるとウインナーから油が出てくるので……

    シーズニングミックス「やみつき旨ニラ」を加えて炒める

    やみつき旨ニラの登場。

    ここでシーズニングミックス「やみつき旨ニラ」を加えましょう。粉末になっているので、野菜の水分とウインナーの油になじませるイメージで炒め合わせます。

    塩コショウで味を調えてキャンプ中華の野菜炒めの完成

    塩コショウで味を調えて完成です。

    最後に塩コショウで味を調えて完成。アッという間にボリュームたっぷりに仕上がりました!

    キャンプ中華の野菜炒め

    味わい深い。

    食べてみると、町中華っぽい「やみつき旨ニラ」の豚のうま味とにんにくの風味が野菜のシャキシャキ食感に絡んで、こってりながらも奥深い味わい。

    ウインナーの塩気と食感がどこか懐かしく、まるで会ったこともない町中華のご主人の顔が浮かんでくるようです。

    キャンプ中華の野菜炒め

    お子様のお弁当のおかずにも。

    程よいピリ辛で食べやすいので、キャンプめしにはもちろん、お子様のお弁当のおかずにもおすすめの一品。

    また、今回は材料を切ってから炒めていますが、カット野菜を利用すれば調理時間は5分ほど。簡単にボリューミーなキャンプめしを楽しむことができます。

    という訳で、シーズニングミックスを使って作る「町中華」ならぬ「キャンプ中華」の野菜炒め、ぜひお試しください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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