みなくちなほこさんの秋のさっくりスイーツ「大人のクックパンレシピ 　栗とお酒のマリアージュ」＜PR＞

サーモスと楽しむ春夏秋冬外ごはん

フィールドはすっかり秋支度。朝夕はダウンウェアが必要なほど。落ち葉を踏みしめながら、イガを見つけて栗拾い。
サーモスの「クックパン」でさっそく、スイーツ作りに挑戦。甘〜いおやつのおともは、心身ともに温まる、ホットワインです。

「子供のころは、秋になるとよく家族で裏山に栗拾いに行きましたよ。イガを長靴で踏んで押さえて、裂け目から中身を取り出す。山栗は小さくて身も少ないし、虫が出てくることも多かったけど、茹でたてをスプーンで掬って食べるのが、秋の最高のおやつだったな」
　と、フードコーディネーターのみなくちなほこさん。今でもキャンプに行くと、フィールドに落ちている栗をついつい拾ってしまうのだとか。

「栗とか銀杏って買うものじゃないのよね（笑）」

季節の風物詩は、採ったらまずは湯がいてシンプルにいただく。たくさん採れたら、料理やスイーツに。そんなとき活躍するのが、サーモスの「デュラブルシリーズ クックパン」。

「栗ってまずは下ごしらえしなきゃならない。その上で、煮詰めたり、ときには揚げたりするから、オールマイティーに活躍するこのお鍋が最適なの」

キャンプに何個も鍋を持っていくのは御法度。「クックパン」は内側に耐久性コーティングが施され、茹でるをはじめ、炒めたり揚げたりと、どんな調理法にも対応し、１個あれば使い回しできる優れモノ。

「砂糖で煮詰めてネバネバしてきたけど、全然くっつかない。これって、あと片付けのストレスもかなり軽減されるよね」

サッと洗ったら、今度は油を注いで温める。栗のペーストを包んだ春巻きの皮をゆっくりと揚げていく。油の爆ぜる音とともに香ばしさが漂う。

スイーツのおともには、カラダの芯から温まるホットワインを。普通だと、せっかく温めても、極寒のフィールドではどんどん冷めてしまうが、サーモスの「真空断熱マグカップ」に入れれば、温かさが長持ち。

「ふ〜ふ〜」。何度となく息を吹きかけてはゴクリ。そしてパイをサクリ。フィールドにいてこそ味わえる至福の時だ。

春巻きの皮でお手軽に　栗のプチパイ風

材料（４人前）
栗…適量
塩…ひとつまみ
（栗に対して約1%）
砂糖…むいた栗の約½量
水…むいた栗の¼量
シナモンパウダー…好みで
春巻きの皮…適量
揚げ油…適量

作り方

1.鍋に栗を入れてかぶるくらいの水（分量外）と塩を加え、弱めの中火にかける。沸騰したら弱火にして30〜40分煮る。

2.煮汁に浸けたまま粗熱をとる（茹で汁に手を入れられる程度に冷ます）。半分に切り、栗の実を掬い出す。

3．鍋に２と砂糖、水を入れ（好みでシナモン）、弱火で栗を炊く。鍋底にヘラで線を引き、線が残る状態になったら完成。

4．春巻きの皮を3等分に切り（細長く）、手前に３を置き、三角形を作るように折りたたむ。最後は水で留める。

5.鍋に油を入れて140度Cくらいの低温に熱したら、４を入れて少しずつ温度を上げながら揚げていく。

完成

幾重かになった皮のパリパリ食感が、クセになる美味しさ。栗の粒感もgood。

心身ともにホッとひと息　ホットワイン

材料（４人前）
赤ワイン…２カップ
砂糖…大さじ1
リンゴ…¼個
シナモンスティック…1本
クローブ…5粒

リンゴは薄く輪切りし、２等分する。鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。砂糖は好みで増やしてもOK。

デュラブルシリーズ クックパン

KNA-016Sレッド　￥3,960
KNA-018Sレッド　￥4,400
折りたたみスタンド式フタKLF-001ブラック
　　　　　　　　　　　　KLG-001ブラック　各￥3,300
真空断熱マグカップ　JDS-350メタリックグレー　￥3,960
JDS-450ブロンズ　￥4,290
マグカップ用フタJDS Lidブラウン　オープン価格

クックパンは耐久性コーティングが施され、焼く、炒める、煮る、揚げるなど、さまざまな調理法に対応。両サイドに注ぎ口が付き、取っ手にはサーモス製のキッチンツールが載せられたりと細部までこだわった。マグカップは真空断熱構造で保温＆保冷効果が長持ち。

提供／サーモス https://www.thermos.jp/