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混ぜるだけで豪華なアウトドア料理に!スパイシーさがたまらない「ジャンバラヤ」レシピ

2022.02.18

実際に作った様子

サッと作れる豪華なアウトドア料理を紹介!

家族や友人とのキャンプで、つい作りたくなってしまう豪華なアウトドア料理。

ただ、豪華に仕上げようとすればするほど、準備が大変になってしまいます。

そこで、自宅で作ったソースを混ぜ込むだけで簡単に作れる、ケイジャン料理の「ジャンバラヤ」はいかがでしょうか。

ケイジャン料理とはアメリカ南部の郷土料理で、スパイスを効かせることが特徴です。

スパイシーな料理はお酒との相性もいいので、キャンプでは喜ばれる一品となるでしょう。

それでは作り方をご説明いたします。

材料(2合分)

材料

パプリカはピーマンでも代用可能です。

  • 鶏もも肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パプリカ 1/2個
  • ニンニク 2片
調味料

チリペッパーはお好みで量を調整しましょう。

<調味料>

  • ケチャップ 大さじ4
  • コンソメ顆粒 小さじ3
  • チリペッパー 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/3

今回は上記の材料であらかじめソースを作っておき、キャンプ場にて炊いたお米と混ぜ合わせて食べます。

キャンプ場で炊飯が完了するまでの時間を使って、友人やお子さんとつけ合わせ用のソーセージなどをあぶっておくといいでしょう。

また、チリペッパーやカレー粉は、一般的なスーパーで購入することができます。アウトドア料理と相性が良い調味料なので、この機会にぜひ揃えてみてください。

作り方

まず、玉ねぎ・パプリカ・ニンニクをみじん切りにします。

次に鶏もも肉を1cm角に切っていきましょう。

各材料の切り方なのですが、ご飯に混ぜ込む具なので、キレイに切り揃える必要はありません。

野菜はある程度細かく、もも肉は食べやすい大きさになれば問題ありません。

切った後の材料

ご飯に混ぜるので、ある程度揃えればOKです。

材料を切ったら、調味料と炒めていきましょう。

フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニクを入れます。

ニンニクの一部がキツネ色になるまで、弱火でじっくり炒めます。

ガーリックオイル

キツネ色にするのは一部だけ。全部キツネ色にすると、少し苦味が出てしまいます。

キツネ色になれば、サラダ油にニンニクの香りが移り、ガーリックオイルが完成した状態に。

ここに鶏もも肉を入れて、火が通るまで炒めます。

炒めてる鶏肉

もも肉の周りが白っぽくなるまで炒めます。

鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎ・パプリカを入れて、玉ねぎが半透明になるまでさらに炒めていきましょう。

野菜と肉を炒めたもの

2〜3分ほどで半透明になります。

炒めた材料に調味料を加えて、仕上げに2~3分炒めれば完成です。

混ぜ込む具の完成

ソースはフランスパンなどの固いパンにもよく合います。

よりスパイシーな味付けがお好みの場合は、チリペッパーを加えてみてください。

スパイシーさが加わることで大人な味付けになり、お酒との相性もぐっと良くなります。

完成後はキャンプに持っていけるように、フリーザーパックに保存しましょう。

あとは訪れたキャンプ場で、炊いたご飯に調理した具を混ぜ込めば完成です。

完成後のジャンバラヤ

混ぜ込むだけなので、とても簡単です。

今回はトッピングに目玉焼きとソーセージを用意しましたが、キャンプでの使用頻度が高いとろけるチーズを乗せてもおいしいですよ。

どのようなトッピングでもおいしく食べられる一品なので、ぜひ自分流のアレンジを見つけてみてください。

ジャンバラヤ

トッピングも楽しめます!

まとめ

今回はご飯に混ぜ込むだけで作れる、ジャンバラヤのレシピをご紹介しました。

あらためて、調理手順を以下にまとめておきます。

  1. 野菜をみじん切り、もも肉を1cm角にカットする
  2. フライパンに油を引き、ニンニクを弱火でじっくり炒める
  3. もも肉→野菜の順番に入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める
  4. 調味料を加えて、仕上げに2〜3分炒める
  5. 完成したソースを炊いたご飯と混ぜ合わせ、完成

ケチャップをベースにしているため、チリペッパーを控えめにすれば、お子さんでもおいしく食べられます。

多くの人に喜ばれるアウトドア料理なので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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私が書きました!
アウトドアライター
中野佑一
自然の中でのんびりするのが大好きなアウトドアライター。都内在住。趣味はキャンプ・旅行・料理・読書。夢は自分の山を購入し、自分だけのキャンプ場を作ること。自由な生活が好きで現在はブロガー×ライターとして活動中。
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