混ぜるだけで豪華なアウトドア料理に！スパイシーさがたまらない「ジャンバラヤ」レシピ

サッと作れる豪華なアウトドア料理を紹介！

家族や友人とのキャンプで、つい作りたくなってしまう豪華なアウトドア料理。

ただ、豪華に仕上げようとすればするほど、準備が大変になってしまいます。

そこで、自宅で作ったソースを混ぜ込むだけで簡単に作れる、ケイジャン料理の「ジャンバラヤ」はいかがでしょうか。

ケイジャン料理とはアメリカ南部の郷土料理で、スパイスを効かせることが特徴です。

スパイシーな料理はお酒との相性もいいので、キャンプでは喜ばれる一品となるでしょう。

それでは作り方をご説明いたします。

材料（2合分）

パプリカはピーマンでも代用可能です。

• 鶏もも肉　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• パプリカ　1/2個
• ニンニク　2片

チリペッパーはお好みで量を調整しましょう。

<調味料>

• ケチャップ　大さじ4
• コンソメ顆粒　小さじ3
• チリペッパー　小さじ1
• カレー粉　小さじ1
• 塩こしょう　小さじ1/3

今回は上記の材料であらかじめソースを作っておき、キャンプ場にて炊いたお米と混ぜ合わせて食べます。

キャンプ場で炊飯が完了するまでの時間を使って、友人やお子さんとつけ合わせ用のソーセージなどをあぶっておくといいでしょう。

また、チリペッパーやカレー粉は、一般的なスーパーで購入することができます。アウトドア料理と相性が良い調味料なので、この機会にぜひ揃えてみてください。

作り方

まず、玉ねぎ・パプリカ・ニンニクをみじん切りにします。

次に鶏もも肉を1cm角に切っていきましょう。

各材料の切り方なのですが、ご飯に混ぜ込む具なので、キレイに切り揃える必要はありません。

野菜はある程度細かく、もも肉は食べやすい大きさになれば問題ありません。

ご飯に混ぜるので、ある程度揃えればOKです。

材料を切ったら、調味料と炒めていきましょう。

フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニクを入れます。

ニンニクの一部がキツネ色になるまで、弱火でじっくり炒めます。

キツネ色にするのは一部だけ。全部キツネ色にすると、少し苦味が出てしまいます。

キツネ色になれば、サラダ油にニンニクの香りが移り、ガーリックオイルが完成した状態に。

ここに鶏もも肉を入れて、火が通るまで炒めます。

もも肉の周りが白っぽくなるまで炒めます。

鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎ・パプリカを入れて、玉ねぎが半透明になるまでさらに炒めていきましょう。

2〜3分ほどで半透明になります。

炒めた材料に調味料を加えて、仕上げに2～3分炒めれば完成です。

ソースはフランスパンなどの固いパンにもよく合います。

よりスパイシーな味付けがお好みの場合は、チリペッパーを加えてみてください。

スパイシーさが加わることで大人な味付けになり、お酒との相性もぐっと良くなります。

完成後はキャンプに持っていけるように、フリーザーパックに保存しましょう。

あとは訪れたキャンプ場で、炊いたご飯に調理した具を混ぜ込めば完成です。

混ぜ込むだけなので、とても簡単です。

今回はトッピングに目玉焼きとソーセージを用意しましたが、キャンプでの使用頻度が高いとろけるチーズを乗せてもおいしいですよ。

どのようなトッピングでもおいしく食べられる一品なので、ぜひ自分流のアレンジを見つけてみてください。

トッピングも楽しめます！

まとめ

今回はご飯に混ぜ込むだけで作れる、ジャンバラヤのレシピをご紹介しました。

あらためて、調理手順を以下にまとめておきます。

1. 野菜をみじん切り、もも肉を1cm角にカットする
2. フライパンに油を引き、ニンニクを弱火でじっくり炒める
3. もも肉→野菜の順番に入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める
4. 調味料を加えて、仕上げに2〜3分炒める
5. 完成したソースを炊いたご飯と混ぜ合わせ、完成

ケチャップをベースにしているため、チリペッパーを控えめにすれば、お子さんでもおいしく食べられます。

多くの人に喜ばれるアウトドア料理なので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

私が書きました！

アウトドアライター

中野佑一

自然の中でのんびりするのが大好きなアウトドアライター。都内在住。趣味はキャンプ・旅行・料理・読書。夢は自分の山を購入し、自分だけのキャンプ場を作ること。自由な生活が好きで現在はブロガー×ライターとして活動中。