キャンプ料理に便利!空前のスパイスブームが到来、最旬アウトドアスパイスを探せ! | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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  • キャンプ料理に便利!空前のスパイスブームが到来、最旬アウトドアスパイスを探せ!

    2021.10.25

    ひと振りするだけで味が決まる万能スパイスが大ブーム。『ほりにし』『黒瀬のスパイス』『マキシマム』に続く美味スパイスをリサーチ!

    キャンプ好き調査員
    ヒゲの料理番長:ふっきー&胃袋に歯が生えている女:キムコ

    試食前というのに、昼食をたっぷり食べてしまった、欲望に忠実な取材コンビ。
    ふたりの独断と偏見でオススメの4種をチョイス!

    左:黄金比率の万能すぱいす まっくす ¥842

    ガーリックとパプリカの香りが食欲をそそる。醤油粉末や魚粉などが入っているので、炒め物にも良さそう。
    問い合わせ先:アグルス https://www.agurus.co.jp/

    左から2番目:ステーキ・スパイス ¥494

    振りかけるだけで醤油味の和風ステーキの味に。新タマネギも美味しかった。鶏肉より牛肉向きか?
    問い合わせ先:宮島醤油 0120-25-3840

    真ん中:ヒトスパ ¥890

    ナチュラム初のアウトドアスパイス。コオロギ粉末入り。サッ〇ロ一番塩ラーメンに似た、万人受けする味。
    問い合わせ先:ナチュラム https://www.naturum.co.jp/

    右から3番目:POWDER 8 ¥1,296

    北海道産自然栽培のニンニクとホーリーバジルのブレンド。塩味がなく、インスタント食品の味の底上げに!
    問い合わせ先:POWDER8 https://www.powder8.jp/

    調査方法

    キャンプの定番食材で実食しました!

    オージービーフのサーロイン(赤身多め)、鶏モモ肉、甘い新タマネギの3種類でチェック。

    食材を焼いたあとに8等分し、シェラカップに出しておいたスパイスをつけて試食。

    ここ一年で、さまざまな種類を見かけるようになったアウトドア万能スパイス。そこで、『ほりにし』『黒瀬のスパイス』『マキシマム』の次に来るスパイスを探そうと、爆買い! 売り切れ品もあり、すべては買いそろえられなかったが、有名どころの8種類をゲット。ステーキ肉、鶏モモ肉、タマネギを焼いて、味を比較してみた。

    「まさに、和風ステーキの味!」
    「うぅ、すっぱ甘い~」
    「バランスいい、のかな?」

    自分の味覚に不安を感じつつ、満腹感と闘いながら、食材に各スパイスをつけて食べまくる。ニンニク強め、味噌味、塩けが強いなど、それぞれ特徴がある。どれも美味しく仕上がることは間違いないが、牛肉向き、鶏肉に合うなど、それぞれ方向性が異なることもわかった。そして最後に、残ったスパイスを混ぜ、タマネギにかけたら…、うまいじゃないかいっ!

    万能スパイスが1本あれば困ることはないが、いつも同じ味では飽きる。何本か常備しておくのもアリだと思いマス。

    ふっきー&キムコが太鼓判
    アウトドアスパイス次くるのはこれだ〜

    鶏肉に合うで賞

    天然醸造の味噌パウダー2種がベースに!

    motteco 鉄板スパイス ¥780

    味噌、ガーリック、黒ゴマ、白ゴマ、昆布粉末などをブレンド。香りの良い味付き七味のようで、鶏肉にかけると焼き鳥みたいに。マヨネーズとも相性がいい。
    問い合わせ先:ムースルームワークス http://moose-od.work/

    バランスがいいで賞

    粉末醤油と10種類以上の素材をミックス

    はかたスパイス ¥648〜

    粉末醤油と、胡椒、ガーリック、パプリカ、コリアンダーなど10種類以上のスパイスやハーブをミックス。鶏肉、タマネギが抜群に美味しくなった。
    問い合わせ先:オーシャンズトレーディング 070-4284-2108

    クセになるで賞

    酸味と甘み、クリーミーさで一気に味変!

    ヨーデルサワークリームスパイス ¥1,058

    振りかけるとポテチのあの味に! 予想外の味なのでひと口目は「?」となるが、慣れるとクセになる。鶏肉と好相性。味変で使いたい変化球スパイス。
    問い合わせ先:西部頭髪 https://seibutohatsu.com

    リーズナブルで賞

    万能スパイス界の庶民の味方!

    万能キメコさん ¥159

    食塩、ガーリック、ペッパー、オレガノ、粉末醤油、赤唐辛子、コリアンダーなどをミックス。美味しさと価格が魅力。塩味が強めなので、使いすぎに注意!
    問い合わせ先:カルディコーヒーファーム 0120-415-023

    ※構成/松村由美子 撮影/富貴塚悠太

    (BE-PAL 2021年6月号より)

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